Pistáciová kolečka

 Tohle cukroví vzniklo tak trochu neplánovaně spíš omylem, ale je vážně moc dobré a už vím jak by se dalo ještě vylepšit, přidávám ho pro inspiraci na příští roky

Těsto 

120 g hladké mouky

100 g másla

60 g mletých ořechů ( já jsem dala vlašské, ale příště dám pistácie)

60 g cukru moučka

Rychle vypracujeme těsto, necháme cca hodinu vychladit.

Rozválíme, vykrajujeme kolečka plná a s otvorem

Pečeme do růžova

Kolečka s otvorem do půlky namáčíme v bílé polevě a sypeme pokrájenými nesolenými pistáciemi, necháme na alobalu nebo pečícím papíru zatuhnout.

💚💚💚

Mezitím si připravíme krém.

80 g pistáciové pomazánky (já měla jenom 50%, ale samozřejmě čím víc procent tím lépe)

50 g másla

40 g rozpuštěné a lehce zchladlé bílé čokolády vyšleháme do nadýchaného krému.

💚💚💚

Na plná kolečka nastříkáme po obvodu zdobícím pytlíkem s řezanou trubičkou věneček z krému a přiklopíme kolečkem s otvorem, zlehka přimáčkneme

Do prostředka dáme kousek meruňkového džemu a necháme vychladit

Přeji vám klidný předvánoční týden a děkuji za vaše zastavení

Špenátový quiche a dýňové sušenky

 Zahrada ještě pořád vydává svoje plody. Špenát nasetý v srpnu je v těchto dnech akorát ke sklizni. V mrazáku mám ještě spoustu jarního a tak jsem špenát ze záhonu rovnou použila do křehkého koláče.

Těsto:

180 g hladké mouky

90g studeného másla

4-5 lžic ledové vody

špetku soli

Z másla a mouky uděláme ve food procesoru drobenku přidáme vodu a těsto rychle zpracujeme. Zabalíme do folie, odložíme do ledničky a připravíme náplň. 

300g mraženého(nebo čerstvého) špenátu

1 větší cibule

2 stroužky česneku

3 vejce

sůl, pepř

150g sýra (gouda, eidam)

100 ml smetany

2 hrsti mražené kukuřice

rajčátka na ozdobu

2 lžíce oleje

Na oleji orestujeme cibuli, přidáme špenát, česnek, pepř a sůl krátce podusíme a necháme vychladnout. vejce prošleháme se smetanou smícháme se špenátem, strouhaným sýrem a kukuřicí.

Těsto mezi dvěma fóliema vyválíme, vložíme do koláčové formy, propícháme vidličkou. Na těsto položíme pečící papír a zatěžkáme fazolemi a dáme předpéct na 180 stupňů na dvacet minut. 

Fazole vysypeme, na předpečené těsto nalejeme náplň na náplň rozendáme půlky rajčátek a pečeme cca 45 minut až je náplň pevná a pružná. 

A ještě jeden receptík připomenu

Dýňové sušenky 

Recept najdete TADY

Jsou naprosto skvělé. Jenom jsem tentokrát vyměnila čokoládu za rozinky

Přeji vám krásné podzimní dny a děkuji za vaše zastavení

💛💛💛

Ořechové řezy s marmeládou

 Recept na tuhle dobrotu jsem našla na instagramu a protože z minulých let máme ještě pořádnou zásobu ořechů, hned jsem ho vyzkoušela.

Je to vcelku rychlovka a pro ořechomilce skvělá volba, já jsem ho povýšila na vánoční cukroví. Není tedy příliš fotogenické, nějaké zdobení zde nepřichází v úvahu, ale ta chuť!

Těsto:

200 g studeného másla

200 g cukru moučka

200 g mletých ořechů 

200 g hladké mouky

1 lžička skořice, 1 lžička koření do perníku, 1/4 lžičky prášku do pečiva

1 žloutek

Smícháme všechny sypké suroviny, přidáme na kostičky nakrájené studené máslo a žloutek a rychle vypracujeme těsto, které dáme asi na hodinu do chladu.

Potom těsto vyválíme na plát cca 26x34 cm a přeneseme na plech vyložený pečícím papírem, bohatě potřeme nějakým pikantním džemem ( rybíz, malina) a posypeme

 drobenkou:

75 g hladké mouky

75 g másla

75 g cukru moučka

75 g mletých ořechů

Pečeme na 180 stupňů asi 30 minut do světlehněda.

Vlažné řezy nakrájíme na trojůhelníky nebo čtverečky lehce pocukrujeme a po úplném vystydnutí naskládáme do dózy, nebo krabice. Jíst se dají hned, ale nejlepší jsou po pár dnech až se všechny chutě propojí.

Krásnou druhou adventní neděli vám přeji

💛💛💛💛💛

Dýňové sušenky

Krásný podzimní večer přeji!

 Recept na tyhle sušenky je z Instagramu, ale trochu upraven.

Dýní se nám letos urodilo, a proto, že stále ještě jedu na podzimní vlně, přináším vám tenhle recept. Sušenky jsou výborné, vláčné a opravdu podzimní.

3 hrnky hladké mouky

1 hrnek cukru krupice (třtinový a bílý napůl)

1 žloutek

3/4 hrnku změklého másla

3/4 hrnku ovesných vloček

3/4 hrnku kousků čokolády

1 hrnek dýňového pyré

3/4 lžičky sody

1 lžička mleté skořice

1 lžička perníkového koření

špetka soli

cukr na obalování

Máslo prošleháme s cukrem, zašleháme žloutek a pyré. Mouku smícháme se sodou, kořením, vločkami a solí a vmícháme do těsta, nakonec přidáme čokoládu a vypracujeme těsto. Pokud je pyré řidší a těsto měkčí, dáme ho na hodinu do lednice stuhnout. Potom tvarujeme větší kuličky, které obalíme v moučkovém cukru a trochu zmáčkneme vidličkou, pečeme na 170 stupňů zhruba 15-17 minut.

A jestli milujete dýně tak jako já, tak připomínám ještě recept na

DÝŇOVÝ KOLÁČ

Každý podzim ho peču alespoň jednou, protože to je vážně koncentrovaný podzim a velká dobrota. Tentokrát jsem nepekla v dortové formě, ale v koláčové o průměru 28 cm a poměr těsta a dýňové náplně nám takhle vyhovoval mnohem víc. No a kopice šlehačky na vrch...

Nenechte se otrávit ponurým, mlhavým podzimem, raději si upečte něco dobrého na zub 

Přeji vám pohodové listopadové dny a děkuji za vaše zastavení 

💛💛💛

Vosí hnízda

 Nejoblíbenější cukroví mého manžela. Já je zase tak moc nemusím, ale šoulám je každé Vánoce.

Recept tu někde v hloubi blogu je, ale určitě stojí za připomenutí, protože tohle jsou ta nejlepší vosí hnízda 😀

 

 

 

200 g kulatých piškotů

150 g moučkového cukru

50 g mletých oříšků

40 g másla

2 polévkové lžíce rumu

1 polévková lžíce kakaa

• 3 lžíce mléka (pokud je těsto drobivé mléko přidáme )

 Piškoty a ořechy nameleme na jemnou moučku. Ze všech surovin uděláme tvárné těsto a vytlačujeme vosí hnízda, která plníme krémem.

 

Původní krém k tomuto receptu:

100 g másla, 100 g cukru moučka, 1 žloutek, 2 lžíce rumu

metličkou vyšleháme hladký krém, plníme hnízda, která lepíme na piškot.

 

Já jsem si poslední dobou oblíbila univerzální bílkový krém, který se po ochucení různými příchutěmi dá použít na plnění veškerého cukroví.

Recept najdete tady 

 

Sněhová nadílka je prakticky pryč. Jen tam kde byly hromady odházeného sněhu ještě něco málo zůstalo.

Včera jsme vyrazili pro stromečky a já jsem neodolala a dovezla si ještě jednoho prcka v květináči.

Má kompletní kořenový bal a tím pádem i velkou šanci na další růst, jsem zvědavá jestli nám jedlička přežije do příštích Vánoc.

 

Přeji vám krásný třetí adventní víkend a děkuji za vaše zastavení 

💛💛💛

Čokoládové crinkles

 Né vážně ještě nepeču, ale dneska ke kávě jsem poprvé vyzkoušela crinkles

Recept jsem našla na internetu a maličko jsem si ho upravila a je to vážně dobrota. Crinkles se doporučují jíst čerstvé dokud jsou uvnitř vláčné a opravdu ještě teplé byly úplně nejlepší.

 

140g hladké mouky

30g kakaa

5g kypřícího prášku

2g mleté skořice

150g cukru krupice

špetka soli

60g hořké čokolády

60g másla

2 vejce

Prosátý moučkový cukr na obalení

💛💛💛

Troubu dáme předehřát na 190 stupňů.

Máslo rozpustíme a prošleháme s vejci. Včechny suché suroviny smícháme v misce, čokoládu nasekáme na drobné kousky a přidáme k mouce. Přidáme máslo s vejci a vypracujeme těsto. Těsto rozdělíme na kousky cca 15g a utvoříme kuličky, které obalíme v moučkovém cukru. Na plech je klademe s většími rozestupy, protože při pečení nabydou. Pečeme na 190 stupňů asi 12 minut, pozor na přepečení. Crinkles musí být uvnitř vláčné. Tato dávka je na dva plechy.

 

 

 

A ještě můj letošní adventní svícen. Včechny moje dokonalé keramické svícny zůstaly letos v krabicích a já jsem si nazdobila vyřazenou bábovkovou formu a jsem nadšená.

No a protože se dneska točí všechno kolem sněhu, tak přispěju i já svojí víc než půlmetrovou nadílkou.

Přeji vám krásný a hlavně klidný advent a děkuji za vaše zastavení 

💛💛💛

Esíčka a čekání na jaro

 Když jsem našla recept na esíčka, musela jsem ho prostě hned vyzkoušet no a za mě dobrý :)

Sušenky jsou křehké, lahodné a ty světlé se skořicí opravdu esíčka jak si je pamatuji z dětství připomínají, do tmavé části to chtělo víc kakaa, ale měla jsem strach aby nebyly moc tvrdé.

Recept je ze stránek Neplecha na plechu a receptů, které mě zaujaly je tam spousta.

160 g másla

80 g moučkového cukru

200 g hladké mouky

60 g bramborového škrobu

1 rovná lžička jedlé sody

1/2 lžičky skořice

1 lžička kakaa

Mouku smícháme se sodou a škrobem. Přidáme cukr a na kostičky nakrájené změklé máslo.

Vypracujeme hladké těsto, které rozdělíme na 2 poloviny. Do jedné zapracujeme skořici a do druhé kakao. Zabalíme do fólie a necháme alespoň hodinu odpočinout. Těsto protlačujeme strojkem na maso s nástavcem na cukroví. Tvarujeme esíčka a dáváme je na plech vyložený pečícím papírem s většími rozestupy. Díky sodě lehce nabydou.

Pečeme ve vyhřáté troubě cca 15 minut na 175 stupňů do růžova.

Z dávky jsou 2 plechy esíček.

♥♥♥

Slunečné počasí minulých dnů je pryč. Dneska je u nás celý den zataženo a teplota se drží kolem nuly

na zahrádce se něco málo začíná klubat, ale po mrazech z minulého týdne se příchod jara zastavil a zase platí staré pořekadlo "březen, za kamna vlezem"

Příroda se k nám prostě chová tak, jak si zasloužíme.

Dneska jsem zrecyklovala vánoční věnec a převlekla ho do jarního kabátku.

Přeji vám v rámci možností klidné dny a děkuji za vaše zastavení 

♥♥♥

Išlské dortíčky

 ...jsou asi mé nejoblíbenější cukroví. Recept na těsto je náš rodinný, ale náplň jsem si lety vytvořila vlastní a celek vám dneska nabízím.

230g hladké mouky na světlou verzi

(anebo 210g mouky +20g kakaa na tmavou verzi)

70g cukru moučka

150g másla

40g mletých ořechů

1 žloutek

Vypracujeme těsto, které necháme do druhého dne v chladu odpočinout. Vykrajujeme malá kolečka, pečeme ve vyhřáté troubě do růžova.

Hotová kolečka slepujeme náplní, máčíme v čokoládové polevě a zdobíme kouskem ořechu.

Náplň:

100g piškotů nameleme

100g ořechů nameleme

50g moučkového cukru

100g másla

2 lžíce rybízové marmelády

4 lžíce rumu

Všechno spojíme šlehačem na hmotu, která se dá protlačit cukrářským sáčkem. Pokud je hustá, přidáme ještě trochu marmelády, nebo mléka.

U nás už je taky po sněhu. Předvánoční nálada venku přes noc zmizela a tak si ji budeme muset začít vytvářet doma.

💗přeji vám pohodový předvánoční čas a děkuji za vaše zastavení💗

Vanilkové rohlíčky

 Nejlepší cukroví a recept na něj jsem ani v hloubi blogu nemohla najít.

Je to to nejvánočnější cukroví a tak si zaslouží připomenutí a nové fotky 😉

Recept je to rodinný určitě starší než já, takže se dá říct generacemi prověřený.

Miluji vlašské ořechy, tak do rohlíčků dávám jenom je. Před lety jsem zkoušela i z lískových, ale těsto se drobilo a i chuťově byly rohlíčky nevýrazné.

250 g hladké mouky

40 g cukru

50 g mletých vlašských ořechů

150 g másla

1 žloutek

Ze všech surovin vypracujeme těsto, Které necháme do druhého dne odležet v chladu.

Vytvarujeme rohlíčky, které upečeme ve vyhřáté troubě do růžova.

Ještě teplé obalujeme ve vanilkovém cukru

vanilkové rohlíčky

A u nás pokračuje advent ve znamení bílé 

💗Přeji vám krásný už třetí adventní víkend a děkuji za vaše zastavení 💗