Mini Pavlova

 Naprosto bezkonkurenční letní dezert. Ještě minulý týden se nám podařilo natrhat nějaké jahody, maliny máme prakticky celé léto a borůvky se našly v mrazáku, výsledkem byla kombinace, která nejen dobře vypadala, ale i skvěle chutnala.

Nejdříve si upečeme pusinkové mističky

120 g bílků pokojové teploty

200 g cukru krupice

1 lžíce octa

1 lžíce kukuřičného škrobu

Bílky šleháme ručním šlehačem, když začnou pěnit, přidáme část cukru a dobře zašleháme, přidáváme ve čtyřech až pěti dávkách, po zašlehání celého množství cukru by neměly být znát krystalky cukru. Potom stěrkou lehce zamícháme škrob a ocet. Sníh dáme do zdobícího sáčku a na plech vyložený pečícím papírem nastříkáme kolečka o průměru cca 8 cm a okolo lem buď z malých pusinek, nebo dvakrát kolečko obkroužíme do tvaru mističky. Pečeme na 120 stupňů 1,5 až 2 hodiny do úplného vysušení.

Na dno mističek naskládáme ovoce

Na ovoce nastříkáme krém:

250g macarpone vyšleháme s jednou 33% šlehačkou 2 lžičkami citrónové šťávy a moučkovým cukrem podle chuti 

Krém ještě dozdobíme dalším ovocem.

Hotové mini Pavlovy dáme alespoň na 3 hodiny vychladit do ledničky , ale výborné jsou i druhý den (když zbydou)

Velkou výhodou tohoto dezertu je, že mističky si můžete upéct kdykoliv a uchovat je v uzavíratelné dóze a podle potřeby a chuti plnit.

Přeji vám klidné dny bez pohrom a povodní, které se prý na nás chystají a děkuji za vaše zastavení

💛💛💛

Trenčianský hrad

 Ještě se vrátím k naší slovenské dovolené. 

V Trenčíně jsme bydleli, každý večer jsme z náměstí obdivovali hrad a jeden podvečer jsme se na něj vypravili. Zvolili jsme okruh bez průvodce, protože nemáme rádi povinný pochod v davu a nejraději se stejně kocháme výhledy z hradeb a věží. Ač byl podvečer bylo tam snad sto stupňů, letošní léto jsme se tedy vážně ohřáli, tak vzhůru na hrad!

Hrad je opravdu rozlehlý, zůstali jsme až do zavíračky a nakonec jsme litovali, že jsme si nevyčlenili víc času. Tak třeba někdy příště 😉

Před námi je další horký víkend, užijte si ho tak jak máte rádi, třeba pěkným výletem

💛💛💛

Zapečený lilek

 Lilky jsem letos pěstovala poprvé a úroda ze tří rostlin je opravdu velká. Vyzkoušela jsem různé úpravy, ale nejvíc nám chutnal lilek zapečený se slaninou a rajčaty s česnekem z minulého receptu.

 2 menší lilky nakrájíme na 1 cm silné plátky, z obou stran je posolíme a necháme 15 minut "vypotit" potom je opláchneme, osušíme papírovou utěrkou a opečeme na suché pánvi. Opečené plátky lilku zlehka opepříme a naskládáme do olejem vymazané zapékací misky. Na každý plátek dáme lžičku pečených rajčat s česnekem a přiklopíme dalším plátkem, ten taky zlehka potřeme pečenými rajčaty, na ně dáme kousek anglické slaniny a posypeme strouhaným sýrem ( čedar, gouda, parmazán) Zapékáme asi 20 minut do zezlátnutí sýra.

Podáváme s pečivem a čerstvou zeleninou.

Přeji vám krásné dny děkuji za vaše zastavení

💚💚💚

Rajčata pečená s česnekem

 Rajčatová sezóna vrcholí a já vám přináším jeden tip jak zpracovat větší množství rajčat.

Takto zpracovaná rajčata mají spoustu způsobů použití, jen tak na chléb, na pizzu, pod maso, na topinky já je dávám i na zapečený lilek... fantazii se meze nekladou.

Do hlubokého plechu nakrájíme rajčata. Malá na čtvrtky, větší na osminky, úplně malá na půlky. Plech naplníme do 2/3 výšky. Dvě palice česneku oloupeme a stroužky nakrájíme na silnější plátky a přidáme k rajčatům. Přidáme deci olivového oleje, lžíci cukru a vrchovatou lžičku soli, dobře promícháme a dáme péct na 180 stupňů. Přibližně po hodině pečení přidáme malou hrst posekaných bylinek podle chuti ( bazalka, tymián, oregáno, rozmarýn) a lehce promícháme

Pečeme další hodinu, nebo tak dlouho dokud se neodpaří volná tekutina. Čím víc rajčata vypečeme, tím bude chuť silnější.

Hotová rajčata plním do malých sklenic a steriluji 20 minut.

Přeji vám krásné zářijové dny a děkuji za vaše zastavení

💚💛💚

Zahrada na konci srpna

 K naší slovenské dovolené se ještě určitě vrátím aby byl náš cestovatelský deník úplný, ale dneska vás pozvu na naši srpnovou zahradu.

Té teď vládnou jiřiny, horké počasí posledních dnů jim vyloženě svědčí a nakvétají další a další květy.

A taky dýně...

Už bych klidně brala podzim, takový ten akorát teplý, barevný, bez těch tropických teplot, ale zahradě se tohle počasí líbí a hýří barvami i v srpnu

Přeji vám pohodový konec prázdnin

a děkuji z vaše zastavení