sobota 7. prosince 2019

Jablečný závin...

... nebo štrůdl jak chcete :)
Dlouho jsem hledala ten správný recept na těsto z kterým se bude dobře pracovat a půjde ho vyválet do tenka, tenoučka a přitom se nebude trhat. No a kdo hledá najde, žádný jiný recept na štrůdl už nechci a věřím, že jestli ho vyzkoušíte, budete se mnou souhlasit.


Na dvě pořádné nohavice závinu budete potřebovat:
125 g másla ( já dávám máslo na půl se sádlem, jenom z másla mi připadá máslová chuť moc dominantní, ale to záleží na tom co komu chutná)
200 g hladké mouky
50 ml studené vody
1 vejce
špetka soli

Na náplň:
jablka, drcené piškoty, nebo strouhanka, rozinky, ořechy, skořice, cukr podle chuti ( já nedávám)
Na potření: 30g rozpuštěného másla

Máslo rozpustíme a necháme vystydnout, ale ne ztuhnout a ze všech surovin vypracujeme těsto. Já ho dělám v robotu a nelekněte se, čerstvé těsto je hodně měkké a nevypadá vůbec použitelně, ale tak to je správné. Přendejte ho do pytlíku a dejte alespoň na hodinu do lednice. Klidně si těsto můžete připravit i den předem. Pak těsto rozdělte na dva díly a z každého na pomoučněném válu vyválejte plát. Jde to vážně krásně, těsto vyválíte klidně na tloušťku papíru a přesto se nebude trhat. No a pak už dojde na plnění. Na těsto dávám hrst drcených piškotů, pak jablíčka, skořici, rozinky nebo ořechy a zase hrst drcených piškotů.
Zatočím závin, před pečením potřete rozpuštěným máslem, jednou během pečení a pak po vyndání z trouby :)
Pečtě asi 30 až 35 minut ve vyhřáté troubě do zlatova


Na téhle fotce je štrůdl ještě teplý, křupavý, tomu se prostě nedá odolat :)
inspirace vikendovepeceni.cz 
No a protože máme čas předvánoční, vypravili jsme se pro vánoční stromeček.
Nechci už napůl usušený stromeček z nákupního centra dovezený bůhví odkud. Letos jsme se pro něj vypravili přímo na plantáž do Palupína. Už odtud máme stromeček, který jsme před dvěma lety koupili v květináči, nasadili a letos už nám na něm svítí světýlka.




Přeji vám krásnou druhou adventní neděli a děkuji za vaše zastavení :)

neděle 1. prosince 2019

Vánoční perníčky


Krásnou první adventní neděli vám přeji!
Letos máme vánoční perníčky ve stejném stylu jako loni. Formičky s reliéfem od Vlastní vykrajovátko mě pořád baví. Měla jsem v plánu přikoupit ještě další, ale nakonec k tomu nějak nedošlo a tak jsem si vystačila s tím co mám doma.
V týdnu jsem perníčky upekla a včera a dneska jsem věnovala pár hodin jejich zdobení. 
Cukroví ještě nepeču, vždycky jsem začínala až po Mikuláši, a navíc těch pár druhů co mám v plánu stihnu levou zadní :)
Perníčky to je jiná, napéct, nazdobit a taky se musí nějaký čas rozležet.
No a právě kvůli formičkám s reliéfem bylo potřeba těsto na perníčky trochu upravit, udělat ho tužší a dát trochu méně sody a tím pádem potřebují perníčky na rozležení víc času.
Recept už jsem tu někde psala, ale opakování je matka moudrosti, tak ještě jednou.

400g hladké mouky( část pšeničné je dobré nahradit  žitnou já dala 300g pšeničné a 100g žitné, pokud nemáte žitnou, nevadí, dejte jenom pšeničnou)
140g moučkového cukru
70g másla
2 vejce
2 vrchovaté lžíce medu
1/2 lžičky jedlé sody
1 vrchovatá lžička koření do perníku
1 vrchovatá lžička skořice
2 lžičky kakaa
Máslo rozpustíme, vyšleháme s vejci, medem a cukrem. Přidáme koření a mouku smíchanou se sodou a kakaem a vypracujeme těsto, které necháme do druhého dne odležet.

Zdobím bílou polevou mikrotenovým cukrářským sáčkem, kterému ustřihnu maličký růžek
1 bílek
200 - 250 g 2x prosátého moučkového cukru
1 lžička solamylu
1 lžička citrónové šťávy
Vymícháme hustou polevu, která nesmí téct, ale ve větších kouscích odpadávat z vařečky 






Přeji vám krásné nedělní odpoledne a děkuji za vaše zastavení :)

čtvrtek 28. listopadu 2019

Adventně...

... sice kolem domu vyzdobeno mám, ale ta správná nálada pořád nějak ne a ne přijít. Asi to je tím počasím. Týden při nízké oblačnosti,bez sluníčka, tedy když nepočítám těch dnešních podvečerních pět minut si na mě začíná vybírat svou daň. Včera jsem aspoň upekla perníčky, o víkendu bych je ráda nazdobila a snad to na mě konečně přijde :)
Tak zatím takhle, ještě bez světýlek, za to s kocouří asistencí :)









Přeji vám klidný před adventní čas
a děkuji za vaše zastavení :)

sobota 16. listopadu 2019

Tohle by se mi líbilo!

Pokračuje nám krásný podzim. Takovéhle počasí bych brala klidně až do Vánoc :)
Teplo, sluníčko, den jak stvořený pro zazimování zahrady.
Sice mi ještě pořád kvetou chryzantémy, ale už pomalu promýšlím adventní dekorace a z procházek snáším materiál.
Tak zatím ještě trochu barevně, pozdně-podzimně :)


Andělé mi za ten rok nějak opelichali, ale pořád je mám ráda a tak  jim asi budu muset ještě před zimou obnovit nátěr




Modřín z náletu. Vypadá dobře že jo :)




Jen vánoční hvězda ví, že se blíží její čas a červené listeny jsou každý den výraznější





A dnešní západ slunce jako tečka za krásným dnem.
Přeji vám krásný zbytek svátečního víkendu a děkuji za vaše zastavení :)

středa 13. listopadu 2019

Uherčice a Písečné podruhé

Možná si ještě vzpomenete na příspěvek z letošního léta o zámku v Uherčicích a přilehlém penzionu Na Kolářce. Je pravda, že do té doby jsem o Uherčicích neměla ani tušení a to, že se tam ocitnu během necelého půl roku podruhé by mě nenapadlo ani náhodou.
Zámek sice od letošního podzimu prochází rozsáhlou rekonstrukcí, ale ten tentokrát naším cílem nebyl. Naskytla se nám příležitost prohlédnout si zrekonstruovaný soukromý zámeček v nedalekém Písečném nad Dyjí, okolo kterého jsme v létě jenom projížděli. Počasí sice v sobotu dopoledne nebylo zrovna výletům přející, ale nakonec se umoudřilo a při procházce zahradami chvílemi i svítilo sluníčko. Je vážně štěstí, když se ruina dostane do správných rukou, sice z tohoto zámku nikdy nebude turistická atrakce, ale chlouba obce určitě.












No a večer posezení s vínem, svatomartinskou husou a cimbálovkou v Uherčicích Na Kolářce dobře bylo :)



Přeji vám klidné podzimní dny a děkuji za vaše návštěvy :)

neděle 10. listopadu 2019

Listopadový

Krásné nedělní odpoledne!
U nás po včerejším flámu trošku líné a ospalé, ale odpolední procházka byla. Donesla jsem si z lesa něco materiálu na zimní výzdobu, ale zatím ještě mrazíkům navzdory krásně kvetou chryzantémy, takže chvojí a mech nachystáno, ale ještě počká.
Minulý týden jsem ještě došla na šípky a umotala věneček, jen tak, pro radost a až pěkně uschnou bude na čaj :)




Venku už je vážně hodně nevlídno, podzimně, sice dneska dopoledne svítilo sluníčko, i ještě trochu po obědě, ale když jsme se vraceli z procházky už to žádná sláva nebyla.






 Když se povede slunečné odpoledne, máme v těchto dnech doma sluníčko v místech kam v létě běžně nechodí.
Zítra máme svatého Martina, na bílém koni asi nepřijede, ale rohlíčky jsem upekla.
Přeji vám krásný zbytek neděle a děkuji za vaše zastavení :)