Jablkový koláč

Recept na tenhle koláč jsem objevila na blogu u Soni. Je rychlý a opravdu výborný, vláčný koláč plný jablíček, který rozhodně stojí za vyzkoušení.

1 malý bílý jogurt ( kelímek použijeme k odměřování ostatních surovin)
3 kelímky hladké mouky
1 1/2 kelímku cukru ( bohatě stačí 1 kelímek)
pár kapek vanilkového aroma
1 kelímek oleje (řepkový, nebo slunečnicový)
3 vejce
1 prášek do pečiva
3 větší jablka
skořicový cukr na posypání

Našleháme jogurt s cukrem, dále zašleháme postupně všechna vejce a olej. Mouku prosejeme s práškem do pečiva a zašleháme do těsta.
Jablka oloupeme a nakrájíme na kostičky a vmícháme do těsta. Jednu půlku jablíčka necháme na ozdobení.
Formu na věnec vymažeme máslem a vysypeme prosátou strouhankou. Vlijeme těsto a povrch ozdobíme plátky jablek.
Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 stupňů asi 35 minut.
Jestli je koláč pečený vyzkoušíme zapíchnutím špejle.

Cupcakes Red Velvet

I druhé cupcakes, které jsem minulý týden pekla, byly opravdu výborné. Inspiraci jsem našla tady a jako u předchozích košíčků opravdu doporučuji vyzkoušet.

Suroviny jsou cca na 12 kusů cupcakes, pokud máte malé formičky na muffiny jako já, uděláte jich asi 14, těsto hodně vyskočí, proto doporučuji plnit košíčky maximálně do jedné poloviny.
Pamatujte, že základem úspěchu je, že všechny suroviny mají pokojovou teplotu!

125 g hladké mouky
rovná lžíce kakaa
půl lžičky prášku do pečiva
57g změklého másla
125g moučkového cukru
1 velké vejce
pár kapek vanilkového aroma
120 ml podmáslí + červené potravinářské barvivo
1 lžička octa + půl lžičky jedlé sody

Podmáslí smícháme s barvivem až dosáhneme syté červené barvy odložíme ho než přijde jeho čas.
Mouku smícháme s kakaem a práškem do pečiva a prosejeme do misky.
Hodně měkké máslo šleháme nejdříve samotné a postupně zašleháme cukr, celé vejce a vanilkové aroma. Vyšleháme do husté pěny. Přidáme část moučné směsi, část obarveného podmáslí a stále šleháme. Pokračujeme až než spotřebujeme všechny suroviny. Začínáme i končíme moukou.
Nakonec smícháme sodu s octem a vzniklou pěnu rychle zamícháme do těsta.
Plníme do košíčků a pečeme asi 20 minut na 180 stupňů.

Krém:
125 g lučiny
150 g tučného tvarohu
100 ml šlehačky 33%
cukr podle chuti

Lučinu vyšleháme s tvarohem a cukrem, šlehačku ušleháme a vmícháme do tvarohu.
Krémem zdobíme vystydlé košíčky.

Banánovo čokoládové cupcakes

Krásný večer vám přeji!
Dnes jsem upekla svoje první cupcakes a to rovnou dvoje. Dneska vám tedy nabízím recept na první z nich banánovo čokoládové a určitě doporučuji vyzkoušet!

130g hladké mouky
150g moučkového cukru ( v původním receptu bylo 200g, ale to mu přišlo jako zvrhlost)
30g kakaa ( pokud nechcete dortíčky úplně černé dejte kakaa méně)
3/4 lžičky prášku do pečiva
3/4 lžičky jedlé sody

1 vejce
1 hodně zralý banán
120 ml teplé vody
60 ml mléka
60 ml oleje

Všechny suché suroviny smícháme a prosejeme do misky.
Banán rozmačkáme vidličkou na kaši, přidáme vejce a všechny ostatní tekuté suroviny a přidáme k suché směsi. Metličkou umícháme těsto, které je spíše řidší.
Z této dávky jsem měla 15 dortíků.

Těsto naplníme do muffinových formiček, které plníme asi do jedné poloviny, těsto při pečení hodně vyskočí a pečeme na 170 stupňů asi dvacet minut.
Jestli jsou dortíky pečené vyzkoušíme špejlí.

Hotové vychladlé dortíčky zdobíme pařížskou šlehačkou.
1 šlehačka (33 % tuku)
2 tyčinky ledových kaštanů, nejlépe extra hořkých

Den předem svaříme šlehačku s ledovými kaštany a dáme do ledničky. Druhý den ušleháme a zdobíme.

Rohlíky z domácí pekárny

Dneska Vám nabídnu recept na rohlíky. Pokud nemáte domácí pekárnu nezoufejte, těsto se dá udělat klasicky v míse vařečkou :)

150 ml mléka+200 ml vody
1 lžička octa
2 lžíce olivového oleje
1 celé vejce+ 1 žloutek
1 lžičky soli
600 g mouky ( já jsem dala 250 g celozrnné pšeničné a 350 g hladké mouky
2 lžičky sušeného droždí

Na potření 1 vejce
Na posypání hrubá sůl a semínka

Suroviny dáme do pekárny v uvedeném pořadí. Po začátku hnětení zkontrolujeme hustotu těsta, mělo by být nelepivé, ale ne příliš tuhé. Je to potřeba, protože každá mouka je jiná a jinak saje vodu.
Po vykynutí rozdělíme těsto na dva díly, na pomoučněném válu vyválíme kruh, který rozřízneme na osm dílků, umotáme rohlíky, které necháme na plechu ještě asi patnáct minut kynout potřeme rozšlehaným vajíčkem, posypeme hrubou solí a semínky a pečeme na 190 stupňů asi 20 minut do zezlátnutí rohlíků.

Vdolky pečené v troubě

Krásný večer vám přeji!
Po delší době přicházím s novým příspěvkem. Dneska jsou to vdolky, ale protože nemáme rádi mastné smažené, peču vdolky v troubě. S borůvkovou omáčkou, tvarohem a šlehačkou je to vážně dobrota!

Na 18 vdolků budeme potřebovat:

600g hladké mouky

100g rozpuštěného másla

1 polévková lžíce cukru

1 celé vejce

1 kostka kvasnic

300 ml mléka

Lžíce rozpuštěného másla na potírání vdolků

Těsto jsem zadělala v domácí pekárně. Po vykynutí těsto rozdělíme na 18 kousků. Z každého kousku vytvoříme kuličku, kterou roztáhneme do tvaru vdolku. Necháme ještě asi 15 minut kynout a pečeme ve vyhřáté troubě do zlatova. Upečené vdolky potřeme rozpuštěným máslem.

Na borůvkovou omáčku:

1 borůvkový kompot cca 350 ml

1 vanilkový pudink

Scedíme štávu z kompotu, ve které rozmícháme vanilkový pudink a zavaříme do borůvek. 

Vdolky bohatě pomažeme borůvkovou omáčkou, na ni dáme tvaroh a nakonec šlehačku.