Bábovka z cukety

Letošní úroda cuket je opravdu nebývale velká a tak jsem dneska upekla pro změnu bábovku.

Sušenky z arašídového másla

Recept na tyto báječné sušenky je z blogu od Helenky. Heli, jsou úžasné a nepřekonatelné. Podle tvé rady jsem upekla rovnou z dvojité dávky a na stůl jsem je musela dávkovat přídělově.
 Pokud se do nich někdo pustíte vyzkoušejte je jen tak suché lehce namočit do kávy a dvě slepené arašídovým máslem k sobě je naprosto hříšná pochoutka.
No co vám budu povídat zítra peču ze zbytku másla znovu.

Perník z cukety-cuperník :)

Je léto, čas ovoce a zeleniny. Letos máme bohatou úrodu cuket nestačím je dělat na slano i sladko. Naposled padla volba na cuperník. Tenhle rwcept je rychlá hrníčková záležitost na kterou budeme potřebovat:

Suroviny:
3 hrníčky polohrubé mouky
1 hrníček cukru krupice
1 kypřící prášek do perníku
2 lžíce kakaa
1 kávová lžička skořice
1 vanilkový cukr

Včechny sypké suroviny smícháme a přidáme k nim:
2 hrníčky nahrubo nastrouhané cukety
3 celá vejce
1/2 hrníčku oleje
1/2 hrníčku mléka
Vypracujeme těsto, které vylijeme na vymazaný a vysypaný plech a upečeme jako perník.

Hotový moučník můžeme polít čokoládovou polevou a podle chuti dozdobit ovocem nebo šlehačkou.

Drobenkový koláč s meruňkami

Je čas meruňek a proto jsem upekla náš oblíbený rychlý meruňkový koláč. Na tento koláč nemusíte dávat jenom meruňky, ale jakékoli čerstvé nebo kompotované ovoce.

60 dkg polohrubé mouky
25 dkg cukru
1 Hera
1 vejce
1 vanilkový cukr
1 prášek do pečiva

Ze všech surovin uděláme ve velké misce drobenku, větší polovinu nasypeme na plech vyložený pečícím papírem a lehce přitlačíme, na drobenku namažeme náplň:

1/2 litru mléka
1 vanilkový pudink
2 lžíce cukru
uvaříme klasický pudink do horkého zašleháme jeden tvaroh.
Na náplň nandáme kompotované nebo čerstvé ovoce a zasypeme zbytkem drobenky.
Upečeme ve vyhřáté troubě do zlatova.

Jablečný dort s nugátovým krémem

Mladší dcera Pája oslavila včera 19 narozeniny. Oslava byla rychlá a trochu předčasná, protože Pája už byla v den svých  narozenin v Itálii, ale rychlý lehký dortík doma před odjezdem nechyběl.
tentokrát jsem zvolila dort s jablečnou náplní a nugátovým krémem.

Suroviny:
Na těsto:

• 110 ml mléka
• 110 ml oleje
• 160 g hladké mouky
• 1 kypřící prášek do pečiva
• 100 g mletých mandlí
• 3 vejce
• 150 g moučkového cukru
• 1 vanilkový cukr
• meruňková marmeláda na potření korpusu

Na jablečnou náplň:

• 500 g oloupaných odjádřených jablek

• 375 ml jablečného džusu

• 1 dort-želé

• 2 skořicové cukry

• 1 pudink s vanilkovou příchutí

• 3 lžíce rumu

Na nugátový krém:

• 1 Šlehačka v prášku

• 150 ml mléka

• 80 g změklé nutely

Postup:Z bílků a cukru vyšleháme sníh, do kterého postupně přidáváme ostatní suroviny kromě mouky a prášku do pečiva, ty do těsta lehce vmícháme vařečkou.Těsto vlijeme do vymazané a vysypané formy (průměr cca 26 cm) a pečeme v předehřáté troubě na 180 ⁰C asi 30 minut.Na náplň nakrájíme do nízkého hrnce jablka na malé kousky, přidáme 275 ml džusu a cukry.Za častého míchání jablka povaříme, dokud nemají sklovitou barvu( nesmí se rozvařit), poté rozmícháme pudink a želatinu ve zbytku džusu, přidáme k jablkům společně s rumem a ještě chvíli vaříme.Vychladlý korpus překrojíme na dva pláty, dortovou formu vyložíme potravinářskou fólií a spodní plát do ní vložíme, slabě potřeme marmeládou a zalijeme tuhnoucí jablečnou náplní, zakryjeme druhým plátem korpusu a necháme chladnout, poté dort vyndáme z formy.Na krém připravíme šlehačku podle návodu a následně do ní zašleháme nutelu a natřeme na dort.Můžeme ještě ozdobit mletými mandlemi.Přes noc necháme v chladu.

Ořechovo-borůvkové muffiny

Recept na tyto výborné muffiny jsem opět objevila v kuchařce Dr. Oetkera Pečeme s láskou 4
Z této dávky jsem měla 12 ks muffin a jednu malou bábovičku o průměru 12cm

• Suroviny:

• 130g hladké mouky
• 2 zarovnané lžičky prášku do pečiva
• 130g moučkového cukru
• 130g mletých oříškůnebo mandlí
• 4 vejce
• 200g rozpuštěného a zchladlého másla
• 8 lžic mléka

Mouku, pr do peč. cukr a mleté oříšky smícháme v míse, přidáme celá vejce, máslo a mléko a ručním šlehačem, nebo metličkou vypracujeme těsto. Těsto nandáme do dvou třetin papírových košíčků, které vložíme do formy na muffiny  povrch muffin posypeme borůvkami a upečeme do růžova.