Recept na tuhle buchtu jsem vydolovala ze svého starého receptového sešitu. Už jsem ji nepekla spoustu let a tak bylo na čase recept oprášit a trochu inovovat. A stálo to za to, buchta je nadýchaná a lehoučká.
1. těsto
- 300 g polohrubé mouky
- 150 g moučkového cukru
- 150 g rozpuštěného másla
- 2 celá vejce
- 1/2 prášku do pečiva
- 2 lžíce kakaa
- 6 lžic vlažné vody
- 150 g rybízové marmelády
- 1 vanilkový cukr
2. těsto
- 200 g polohrubé mouky
- 100 g oleje
- 4 lžíce vlažné vody
- 1/2 prášku do pečiva
- 3 vejce
- 100 g práškového cukru
Mezi tvarohová nádivka:
- 600 g měkkého tvarohu
- 1 vejce
- 120 g cukru
- 50 g rozpuštěného másla
- 1 vanilkový cukr
- Rozinky podle chuti
Postup:
Na první těsto vyšleháme rozpuštěné máslo vejce a cukry, zašleháme rybízovou zavařeninu a vodu, potom zamícháme nebo zašleháme mouku s práškem do pečiva a kakaem. Toto těsto, které je poměrně husté namažeme na vymazaný a vysypaný velký hluboký plech.
Na hnědé těsto natřeme tvarohovou nádivku, kterou připravíme tak, že vyšleháme všechny suroviny ( kromě rozinek)
Na druhé těsto ušleháme sníh z bílků, do něj zašleháme cukr, žloutky, olej a vodu. Mouku smícháme s práškem do pečiva a vmícháme do vaječné směsi. Toto piškotové těsto nalijeme na tvaroh.
Buchtu pečeme asi 50 minut na 170 stupňů