Jablečné muffiny s tvarohovou nádivkou

Recept na tyhle muffiny jsem našla na recepty.cz a jsou výborné. Já jsem do nich tedy zapomněla dát rozinky, ale nevadí i tak nemají chybu.
Z této várky jsem měla 12 ks muffin a jednu malou bábovičku.

Suroviny na těsto:

• 225g hladké mouky
• 1 prášek do pečiva
• 1 lžička skořice
• 115g cukru krystal
• 85g oleje
• 2 celá vejce
• 80 ml mléka
• 2 nastrouhaná jablka
• rozinky

Suroviny na náplň:

• 125g měkkého tvarohu 
• půl jablka nakrájeného na kostičky
• 1 vanilkový cukr

Vejce s cukrem a olejem vyšleháme do pěny, přidáme zbylé suroviny a vymícháme ne příliš řídké těsto.

Suroviny na náplň smícháme v mističce.

Formu na muffiny vymažeme a vysypeme moukou, na dno každé muffiny dáme trochu těsta, na těsto tvarohovo jablečnou náplň a znovu těsto. Muffiny pečeme na 170 stupňů asi dvacet minut do růžova.

Kuře v máslovo-rajské marinádě

Na dnešní oběd jsem se nechala inspirovat na top-receptech a upekla jsem kuře v máslovo rajské marinádě. Při prvním přečtení receptu mě sice ingredience na marinádu trochu zarazily, ale proč jednou nezkusit něco nového. Přes počáteční nedůvěru mě tento recept nadchnul a proto vám ho dneska nabízím.

Letní těstovinový salát s kuřecím masem

Léto vrcholí a všude dozrává spousta zeleniny. Těstovinové saláty jsou hodně známé, ale třeba vás budu inspirovat pro zítřejší večeři :)

Na tento výborný salát budete potřebovat :

1 balíček kvalitních těstovin z tvrdé pšenice
1 kuřecí prsa + pepř + lžíci oleje + sůl (pokud máte rádi grilovací koření lze špetku přidat také)
2 velké papriky nejlépe žlutou a červenou
5 rajčat
1 salátovou okurku
1 malou plechovku sterilované kukuřice

Těstoviny uvaříme a necháme vychladnout. Kuřecí maso nakrájíme na nudličky, okořeníme osolíme a orestujeme na oleji. Přebytečný olej vysušíme ubrouskem a maso necháme vystydnout.
Zeleninu nakrájíme na kostičky a smícháme s těstovinami, masem a okapanou kukuřicí. Promícháme a osolíme a opepříme podle chuti.
Můžeme podávat tak jak je, anebo si na salát uděláme oblíbenou zálivku. Já smíchám stejné množství bílého jogurtu s majolkou a jednou lžičkou plnotučné hořčice.

Křehký borůvkový koláč s tvarohem

Letos máme kanadské borůvky před nenechavými zobáčky opeřenců ukryty pod netkanou textilií, ale o tom už jste mohly číst na mém druhém blogu. A právě díky tomuto opatření sklízíme dvakrát týdně velkou mísu úžasných sladkých plodů. Klasický kynutý koláč už jsme měli letos několikrát a tak jsem dneska upekla lineckou variantu.

Na těsto na jeden velký plech budete potřebovat:
1/2 kg hladké mouky
1 HERU
150g cukru moučka
1 celé vejce
1 prášek do pečiva
trochu mléka
Na vále vypracujeme těsto, které rozválíme na velikost plechu. Trochu vytlačíme do výšky okraje a na těsto natřeme náplň z dvou tvarohů, 1 vajíčka, 1 vanilkového pudinku a cukru podle chuti.
Na tvarohovou náplň nasypeme borůvky a posypeme žmolenkou z másla hrubé mouky a cukru.
Pečeme ve vyhřáté troubě asi 50 minut do růžova.

Masovo-zeleninová směs tousty

Tato zeleninivo-masová směs má v kuchyni všestranné využití. Výborná je na topinky, špagety, pizzu ale i jenom jako rychlá večeře k čerstvému pečivu.
Na jednu dávku budeme potřebovat:
2 kg paprik
2 kg rajčat
5 velkých cibulí
1 deko, které prosejeme a použijeme jenom směs bez koření
1 velký česnek
feferonky podle chuti
2 kg mletého masa vepřové a hovězí napůl

 Postup:
Všechnu zeleninu očistíme a umeleme na masovém strojku.
Dáme do velkého kastrolu a přivedeme k varu. Přidáme deko bez koření a vaříme asi 20 minut. Potom přidáme mleté maso a zvolna vaříme 1 hodinu.

Hotové tousty plníme do menších sklenic a sterilujeme půl hodiny.

Salsa

Po návratu z dovolené mě čekal doma skleník plný zralých rajčat a paprik. Únava po dlouhé cestě musela jít stranou a já se vrhla na zpracování úrody.
Recept na tuhle zeleninovou dobrotu jsem našla loni na blogu u Moniky, trochu jsem upravila množství zeleniny a koření podle možností naší zahrady a vznikla salsa po které se loni jenom zaprášilo a letos už jsem dělala dvě dávky.

Na jednu dávku salsy budete potřebovat:

3 kila rajčat
3 cibule
5 červených paprik
1 balení mražené kukuřice (já jsem měla 450g)
3 velké stroužky česneku
hrst nakrájené celerové natě
1 malý rajský protlak
1 polévkovou lžíci soli
2 polévkové lžíce cukru
50-75 ml octa (záleží na chuti)
feferonky podle chuti

Rajčata spaříme vařící vodou, oloupeme a nakrájíme na kostky. Než nakrájíme ostatní zeleninu necháme rajčata vykapat přes cedník přebytečnou šťávu, tím se nám podstatně zkrátí doba vaření.

Všechny suroviny kromě cukru, octa a rajského protlaku smícháme ve velkém kastrolu a přivedeme k varu. Pomalu vaříme asi 40 minut, jde nám hlavně o zredukování tekutiny.
Nakonec přidáme protlak, ocet a cukr, krátce povaříme a plníme do sklenic. Sterilujeme 20 minut.
Salsu dávám na pizu, výborná je i jako příloha ke grilovanému masu.