neděle 14. října 2018

Dýňové muffiny s ořechy a čokoládou

Tak ještě jeden podzimní recept a je to opravdu dobrůtka, doporučuji vyzkoušet!


Nejdříve si připravíme dýňové pyré. Dýni hokaido omyjeme, neloupeme.
Rozpůlíme, vydlabeme jádra a nakrájíme na asi 1 cm silné plátky, které naskládáme na plech vyložený pečícím papírem, pokapeme olejem a upečeme v troubě do měkka asi 15 minut.
Upečenou dýni přendáme do misky a rozmixujeme na pyré.


1 1/2 hrnku (250 ml) hladké mouky
1 lžičku koření do perníku
1 lžička sody
1 hrnek cukru (stačí i 3/4 hrnku)
1 hrnek dýňového pyré
2 velká vejce
1/2 hrnku oleje
1/2 hrnku podmáslí
1/2 hrnku nakrájené hořké čokolády
1/2 hrnku nahrubo nakrájených ořechů

Smícháme mouku s kořením a sodou.
Ve druhé misce vyšleháme pyré s cukrem vejci, olejem a podmáslím. Přidáme sypkou směs a na nízkém stupni vyšleháme do hladkého těsta. Pokud bude těsto příliš husté, přidáme trochu mléka. Nakonec do těsta vařečkou vmícháme nakrájenou čokoládu a 2/3 ořechů. Košíčky na muffiny plníme do 3/4 posypeme zbytkem ořechů a pár zrnky třtinového cukru.

Pečeme ve vyhřáté troubě 7 minut na 190 stupňů, pak teplotu snížíme na 170 a dopékáme ještě 15 minut. Jestli jsou muffiny pečené vyzkoušíme zapíchnutím špejle.


pondělí 8. října 2018

Čokoládová povidla

Krásný večer vám přeji! U nás už je sic dávno po švestkách, takže přináším takový recept z archivu, ale třeba se ještě bude někomu hodit. Kdysi dávno jsem už tuhle švestkovou dobrotu dělávala, ale jenom s kakaem, tenhle recept je ještě vylepšený o čokoládu a to je teprve něco!


Takže na jednu dávku téhle dobroty budete potřebovat:
2 kg švestek
300g cukru
150 g čokolády ( já jsem si oblíbila čokoládu na vaření z Lidlu)
70 g kakaového prášku
4 lžíce rumu


A jak na to?
Švestky jsem vypeckovala, dala do hlubokého plechu zasypala cukrem a hodinu pekla na 220 stupňů.
Švestky už jsem měla  hodně zralé, po hodině pečení v nich nebyla skoro žádná tekutina.
Obsah pekáče jsem nalila do vysokého hrnce, přidala na kostičky nalámanou čokoládu, kakao a rum a rozmixovala tyčovým mixérem do hladka.
No a pak už jenom naplnit do skleniček, a sterilovat 15 minut a je hotovo.


Úroda už se pomalu stěhuje pod střechu, letos jsem sice jenom ve funkci pozorovatele, ale i tak je to fajn.
Prý nás čeká ještě řádka pěkných sluníčkových dnů, tak si je krásně užijte!