Pšenično žitný chléb se semínky

Tenhle chlebík je nejlepší zadělat v domácí pekárně na program těsto a následně ho upéct v troubě, díky olivovému oleji by měl vydržet dlouho měkký a vláčný, ale u nás jsme to ještě nezjistili, mizí dřív než stačí vystydnout.

Do pekárny vložíme suroviny v tomto pořadí:
330 ml vody
4 lžíce olivového oleje
2 kávové lžičky soli
1 kávová lžička cukru
400 g hladké mouky
200 g žitné celozrnné mouky
4 lžíce semínek, já mám nejraději slunečnicová
2 lžičky sušeného droždí

Pekárnu zapneme na program těsto, pokud chceme péct chleba v troubě, zkontrolujeme při hnětení hustotu těsta, v tomto případě je potřeba mít těsto pevnější, aby se nám bochníček v troubě nerozjel. Bochníček necháme ještě asi dvacet minut kynout, potřeme ho olivovým olejem a pečeme asi 50 minut ve vyhřáté troubě na 170 stupňů.
Pokud se rozhodneme pro pečení klasicky v pekárně, zapneme na program celozrnný chléb a víc si pekárny nevšímáme.
Na fotce je chleba samozřejmě krájen v horkém stavu, proto je tak otrhaný, vystydnout u nás prostě nemá šanci :)

Pájino perníčkování

Každý rok touhle dobou chystá  Pája perníčky na  vánoční akci Otevřený dvůr, kterou  pořádá občanské sdružení Proutek na statku chráněného bydlení v Plasné u Kardašovy Řečice. Takže už pár týdnů to u nás voní po vánocích a perníčky máme kam se jenom podíváte :)
Dneska vám chci pro inspiraci ukázat drobné perníčky na stromeček, které vznikly o tomto mlhavém víkendu.

Čokoládové muffiny s jablíčkem

Krásný večer vám přeji. Jablíček je letos málo, takže žádný štrůdl z koše jablek nebude, ale dvě jablíčka do oblíbených muffinek se vždycky najdou. Z této dávky jsem měla 12 pořádných muffin a jednu malou bábovičku.

Budeme potřebovat:
375 g polohrubé mouky
1 prášek do pečiva
150g cukru + 1 vanilkový cukr
1 polévkovou lžíci kaka
90g měkkého másla
1 vejce
1 malý bílý jogurt
1 čokoládu na vaření posekanou na větší kousky, aby v muffinách pěkně křupala
2 jablíčka, která oloupeme a nakrájíme na kostičky
10- 12 lžic mléka

Postup:
Máslo, vejce a cukry vyšleháme do pěny, zašleháme jogurt. Smícháme mouku s práškem do pečiva a kakao  a  vmícháme střídavě s mlékem do vaječno jogurtového základu. Nakonec vmícháme čokoládu a jablíčka. Těsto které je tužší než bábovkové plníme do 2/3 muffinových formiček a pečeme ve vyhřáté troubě asi 20 minut.

Tříbarevný tvarohový koláč

Recept na tenhle koláč jsem našla na Hančiných sladkých stránkách, je báječný, ale má jednu chybu - je ho málo. Pokud ho budete péct, udělejte ho rovnou ze dvou dávek na plech!

Na koláč budete potřebovat tyto suroviny:

na spodní tmavé těsto:
120g polohrubé mouky
40g moučkového cukru
1 lžíce kakaa
1 rovná lžička prášku do pečiva
40g másla
1 vejce
1 lžíce rumu

Toto těsto zaděláme v misce nebo na vále, vyválíme kruh a dáme ho do vymazané a vysypané koláčové formy.

Na kakaové těsto rozetřeme tvarohovou náplň:
1 měkký tvaroh
1 vejce
1 lžíce solamylu
1 lžíce rumu
1 vanilkový cukr
1 lžíce cukru

Na tvarohovou náplň přijde poslední vrstva, toto těsto se nalije a opatrně rozetře na tvarohovou náplň.

75g moučkovéko cukru
75g polohrubé mouky
75g nastrouhaných ořechů ( já jsem je neměla, tak jsem dala mandle)
1 vejce
5 lžic oleje
2 lžíce rumu
1/2 lžičky mleté skořice
10 lžic mléka
1 lžička práčku do pečiva
1 vanilkový cukr
Vejce ušleháme s cukry, zašleháme olej a střídavě zamícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva a ořechy a mléko s rumem

Kojáč upečeme ve vyhřáté troubě do růžova a pocukrujeme.

Máme za sebou nádherný podzimní víkend a takhle na sluníčku a přece trochu ukrytý si ho užíval náš kočičák :)

Všem vám přeji krásný nový týden :)

Olejová bábovka s jablíčkem

Recept na tuhle bábovku jsem našla opět na Maminčiných receptech, je výborná a pro snadnější dohledání ho vkládám i k sobě na blog.
Těsto je na hodně velkou bábovku a budete potřebovat:

Domácí marcipánová hmota

V jednom z předchozích článků jsem slíbala recept na marcipánovou hmotu jak ji dělám já.
Tenhle recept jsem našla kdesi na internetu a od té doby ji používám jak na drobné ozdoby jako jsou růžičky nebo různá zvířátka, tak na potahování dortů. Na potahování dělám tuto hmotu trochu měkčí a přidávám do ní pár kapek oleje aby se lépe vyvalovala.

 A jak na to?
na jednu dávku, tak akorát aby se nám pěkně marcipán vypracoval budeme potřebovat:

3 vrchovaté lžíce sušeného mléka
3 vrchovaté lžíce práškového cukru
Několik kapek mandlového aroma
1-2 lžíce vody - s vodou opravdu opatrně prvně jednu lžíci a potom postupně po kapkách přidávat a pěkně v míse rukou vypracovávat až máme hladkou hmotu konzistence modelíny. Takto vypracovaný marcipán okamžitě zabalíme do potravinářské fólie, protože na vzduchu rychle osychá a tvrdne. Marcipám barvíme potravinářskými barvami, které rozpustíme v kapce vody a zapracujeme do hmoty.
Pokud to s vodou přece jenom přeženete a a marcipán je řídký, nic se neděje, přidávejte po lžičkách sušené mléko a cukr, ale pozor obojího stejné množství!

Pokud chceme marcipánem potahovat celé dorty, přidáme do základní hmoty pár kapek oleje, lépe se potom vyvaluje. Pláty na potažení válíme asi dva milimetry silné, aby se netrhaly.

Zbylý marcipán můžete zabalit do fólie a uložit do ledničky. Pokud hmota ztvrdne, můžete ji nadrobit nebo nastrouhat přidat kapku vody a pěkně znovu vypracovat na další použití.