Polévka z pórku a máslové dýně

Letošní úroda máslových dýní byla opravdu pořádná. První pokrm, který jsem z ní udělala je krémová polévka.

Na cca 2,5-3 litry polévky budeme potřebovat.
1 pórek
1/2 menšího celeru
1/2 větší, nebo 1 celou menší máslovou dýni
2 l zeleninového vývaru
1 smetanu na vaření
trochu oleje
sůl, pepř, muškátový oříšek, mletý zázvor, na špičku nože kari, čerstvá petrželka

 Dýni oloupeme, vybereme jádřinec a nakrájíme na kostky asi 2x2 cm.
Pórek nakrájíme na půlkolečka a orestujeme na oleji, přidáme celer a dýni na kostičky a ještě chvíli restujeme. Zalijeme vývarem a vaříme do měkka. Polévku rozmixujeme, přidáme smetanu a koření a pár minut provaříme. Polévku odstavíme a nakonec dáme nasekanou petrželku.
Podáváme s krutony z tmavého pečiva.