Čočkový salát

Čočkový salát už jsem kdysi někde jedla a moc mi chutnal. Recept jsem ale nedostala a tak jsem zapátrala na internetu a to co vzniklo je kombinací několika receptů a toho co dům dal a věřte nebo ne, ale chutnal i manželovi :-)

200 g čočky
1 velká mrkev
2 vejce vařená na tvrdo
2 rajčata
1 cibule
4 lžíce palivce nebo domácího kečupu
1 lžíce dijonské hořčice
sůl, pepř, chilli a čerstvá pažitka  podle chuti

Čočku dáme na hodinu namočit, potom vodu slijeme a dáme novou. Mrkev nakrájíme na půl kolečka a dáme vařit společně s čočkou. Po uvaření odcedíme a necháme vychladit. Cibuli na jemno nakrájíme a spaříme vařící vodou. Nakrájíme rajčata a vajíčka na kostičky a s cibulí přidáme k vařené čočce s mrkví. Přidáme palivec, hořčici a pažitku. Dobře promícháme a dochutíme solí a pepřem nebo chilli. Necháme vychladit a podáváme s čerstvým tmavým pečivem.

Hummus

Dneska necháme stranou mlsání a budeme se věnovat trochu zdravější stravě.
Hummus, je vlastně pomazánka z cizrny a cizrna se traduje jako nejkvalitnější luštěnina. Trochu jsem zapátrala na internetu a zjistila co všechno dobrého do sebe pojídáním cizrny dostaneme a myslím že to stojí za to, no posuďte sami.
Pro významný obsah polysacharidů, bílkovin, vlákniny a dalších zdraví prospěšných látek je cizrna často označována jako nejkvalitnější luštěnina. Je zdrojem nejdůležitějších živin. Lidskému tělu dodá také spoustu energie, jelikož ve 100 gramech je přibližně 360 kcal. V cizrně se tedy nachází sacharidy, železo, proteiny, zinek, vláknina, draslík, niacin, sodík, kyselina listová, vitamin A, vápník, vitaminy B1, B2 a B6, fosfor, vitamin E, hořčík a  vitamin C.
Díky svému jedinečnému složení podporuje cizrna vzdor vůči stárnutí. Pomáhá totiž s obnovou buněk i regenerací obecně. Také posiluje imunitní systém, který zvláště v dnešní uspěchané době bývá ohrožován mnohými negativními vlivy. Cizrna napomáhá v boji proti vysokému cholesterolu (díky kvalitním tukům a vláknině), čímž pomáhá předcházet arterioskleróze a infarktu myokardu, a v neposlední řadě zvyšuje obranu nervové soustavy před působením stresu
zdroj internet

 foto internet

A teď k samotnému receptu. Na internetu je jich spousta a né každý má rád arabské koření, takže já jsem hummus udělala tak aby nám chutnal.

200 g cizrny
3 lžíce olivového oleje
3 velké stroužky česneku
1 lžíce citrónové šťávy
1 lžíce dijonské hořčice
sůl, chilli

Cizrnu namočíme na několik hodin, nebo přes noc do vody. Potom vodu slijeme, dáme čistou a cizrnu uvaříme do měkka. Slijeme, ale vodu zachováme pro případné naředění. Cizrnu ho hladka rozmixujeme, přidáme prolisovaný česnek, olej, citrónovou šťávu a hořčici. Osolíme a přidáme chilli podle chuti. Promícháme a pokud se vám pomazánka bude zdát hustá můžete ji naředit vodou z vaření cizrny.

Podáváme nejlépe na domácím chlebu, výborná je s rajčetem a čerstvou pažitkou.

Tvarohový dort s ovocným želé

Krásný večer přeji! Po delší době přicházím s dalším receptem. Ovocný tvarohový dort jsem pekla pro manžela k svátku. Inspiraci jsem našla na blogu u Mariny.

Ořechový korpus
3 vejce
80 g moučkového cukru
75 g polohrubé mouky
60 g mletých ořechů

Z bílků vyšleháme sníh. Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny, vmícháme mouku s mletými ořechy a nakonec sníh z bílků. Dortovou formu vymažeme a vysypeme moukou, nalijeme těsto a upečeme.

Tvarohová náplň

500 g měkkého tvarohu (lepší je ve vaničce)

250 ml smetany ke šlehání

4 plátky želatiny (7 g)

2 lžíce moučkového nebo vanilkového cukru

želatinu namočíme na deset minut do vody a potom ji ve vodní lázni rozpustíme. Šlehačku vyšleháme do tuha, tvaroh smícháme s cukrem zamícháme do něho rozpuštěnou želatinu a nakonec šlehačku. Tvarohový krém naneseme na vystydlý korpus a dáme vychladit.

Ovocná želatina

20 g želatiny

750 ml vody + 3 až 4 lžíce červeného sirupu
nebo
600 ml vody + 150 ml šťávy z červeného ovoce

200 g červeného ovoce (maliny, jahody, višně - může být i mražené)

2 lžíce moučkového cukru

Želatinu dáme nabobtnat na 10 minut do 750 ml vlažné vody promíchané se sirupem, poté ji rozpustíme za stálého míchání ve vodní lázni. Za občasného míchání ji necháme schládnout do momentu, kdy začne lehce houstnout.

Na ztuhlou tvarohovou náplň rozprostřeme ovoce, které případně dosladíme moučkovým cukrem a přelijeme je tuhnoucí želatinou. Dáme vychladit do ledničky nejlépe přes noc.

Druhý den dort vyndáme z formy a ozdobíme šlehačkou

http://www.laskominyodmaryny.cz/

Bílková bábovka

Až vám někdy zbyde hrnek bílků, doporučuji vyzkoušet bílkovou bábovku.
Je lehoučká a když si do ní nandáte dobroty podle chuti určitě se po ní jen zapráší!