Ořechové perníčky

Tyhle perníčky jsem nepekla na Vánoce, ale na mikulášskou nadílku. Jsou výborné, hned měkké a když se slepí domácí meruňkovou marmeládou a polijou čokoládou je to dobrota která určitě stojí za vyzkoušení.

Perníkoví ježci

Možná si ještě pamatujete na Pájiny velikonoční berušky plněné lentilkami. Na mikulášskou nadílku tedy vytvořila jejich obdobu a to ježky.

Pokud máte doma formičku na pečení 3D perníkových vajec, můžete si ježky upéct taky. Každý ježek je půlka vajíčka naplněná lentilkami a nalepená na placatém vajíčku. No a potom stačí zádíčka potřít čokoládou, dozdobit mandličkami a bílou polevou namalovat obličej a nadílka je hotová.

A pro dnešek se s vámi rozloučím úžasnou andělkou která mi ještě s dalšími nádhernými věcičkami dneska přiletěla poštou od  Metudky, Haničko děkuju :)

Vánoční muffiny

I dneska budu dalším receptem pokračovat na vánoční vlně. Tentokrát to jsou vánoční muffiny.

Tyhle formičky jsem si objednala z Tchiba, ale samozřejmě se dají upéct i v klasických formičkách.

No a tady je recept:

 40 g lískových oříšků

120 g měkkého másla 

75 g hnědého cukru   

1 vanilkový cukr     

1 lžička mletého zázvoru

2 lžičky skořice

2 vejce

200 g hladké mouky

2 lžičky prášku do pečiva

200 g podmáslí (já jsem dala bílý jogurt a doplnila mlékem)

Oříšky nahrubo nasekáme a krátce opražíme na suché pánvi.
Půl lžičky skořice a 20 g másla si dáme bokem do mističky.
Změklé máslo, cukry a koření vymícháme metličkou do krému, postupně zašleháme celá vejce.
Smícháme mouku s práškem do pečiva a střídavě s podmáslím vmícháme do těsta, nakonec zamícháme opražené oříšky.
Formičky naplníme do 2/3 těstem a pečeme 25-30 minut na 175 stupňů.
Upečené horké muffiny potřeme rozpuštěným máslem se skořicí, které jsme si předtím odložily stranou a pocukrujeme.

Můj postřeh - jsou výborné a určitě by se do nich hodilo přidat pár rozinek :))

Anýzové hvězdičky

Cukroví z anýzu potřebuje stejně jako zázvorky spoustu času na rozležení. Využila jsem tedy dnešního dne plného inverze kdy se ven nechce ani na chvíli k upečení jedné dávky anýzových hvězdiček.

Věnečky z vytlačovaného perníku

Moje drobné vánoční ozdůbky z dekorativního tlačeného perníku už asi znáte. Loni jsem si pořídila formu na vánoční dekoraci ve tvaru věnečku z cesmíny se svíčkou a o minulém víkendu jsem jich několik pekla na přání pro jednu paní. Těsta jsem zadělala víc aby zbylo pár věnečků i do obchůdku a takhle moje některá dílka dopadla.

Na těchto větších pernících se mi moc líbí jak pečením mění barvu, záleží i na tom ve které části trouby jsou i jak se na nich zapeče glazura, proto je každý věneček svým zabarvením originální.

Tvarohové řezy od Aleše

Různých tvarohových řezů je nepřeberné množství, ale tyhle patří mezi ty nejlepší které jsem kdy pekla. Od Aleše jsem je nazvala podle kolegy od kterého jsem recept dostala. Tyhle řezy jsou rychlé, žádné šlehání, žádný sníh jenom šup šup odměřit hrníčky zamíchat a upéct.

Čokoládová bábovka s banány

Recept jsem opět našla v kuchařce Dr. Oetkera, tahle bábovka je rychlá a výborná. Pekla jsem včera večer a už není ani drobeček :)