Celerový krém

Už druhý týden se mě zuby nehty drží viróza a ne a ne se pustit.
A právě pro tohle nevlídné chřipkové období jsou ideální hřejivé krémové polévky. Když je vám pod psa tak máte uvařeno za půl hodiny a polévka nejen zahřeje, ale i zasytí.
Na cca 3 litry polévky budete potřebovat:

1/2 většího celeru, nebo jeden menší
3 velké brambory
1 menší pórek (jenom bílou část)
1 cibuli
kostku zeleninového bujónu
200 ml smetany na vaření
4 plátky libové anglické slaniny
sůl, pepř
2 lžíce olivového oleje

Cibuli nakrájíme na jemno a do sklovita orestujeme na oleji. Přidáme na kostky nakrájený celer a pórek na nudličky a ještě chvíli opékáme. Zalijeme vývarem, přidáme na kostky nakrájené oloupané brambory a vaříme do měkka. Po uvaření přidáme smetanu a polévku rozmixujeme do hladka.
Podle chuti osolíme a opepříme. Zdobíme petrželkou a na nudličky pokrájenou opečenou slaninou.

Zapečená pohanka s brokolicí a kuřecím masem

Vaření z pohanky jsem objevila teprve nedávno a protože nám opravdu zachutnala zařadili jsme ji do našeho jídelníčku.
Dneska jsem k obědu dělala pohanku zapečenou a byla to dobrota!

Na tři až čtyři porce budeme potřebovat:
200g pohanky
200g kuřecího masa
1 brokolici
2 vejce
12 % smetanu
sýr podle chuti, sůl, pepř

Pohanku namočíme den předem do vlažné vody, vody dáme jenom tolik aby byla pohanka ponořená.
Brokolici povaříme v páře, kuřecí maso nakrájíme na nudličky a orestujeme na olivovém oleji.
Brokolici smícháme s pohankou a kuřecím masem, přidáme vejce rozšlehaná se smetanou, sůl a pepř.
Promícháme a vložíme do vymazané zapékací misky. Na vrch položíme plátky sýra jaký máme rádi a zapékáme na 200 stupňů asi 45 minut.
Podáváme s čerstvou zeleninou.

Tvarožník

Dneska vám nabídnu recept na výborný tvarohový moučník. Lehký, rychlý a opravdu báječně chutná!

Na těsto:
125g hery
1 vejce
1/2 prášku do pečiva
1 hrnek polohrubé mouky (cca 350 ml)
2 polévkové lžíce cukru

vypracujeme těsto, kterým vyložíme dortovou formu včetně stěn asi do jedné poloviny výšky formy.

Náplň:
2 tvarohy ve vaničce
1/2 hrnku mléka
1/4 hrnku rozpuštěného másla
1 vejce
1 vanilkový pudink
pár kapek vanilkového aroma
cukr a rozinky podle chuti

Všechny suroviny prošleháme v míse metličkou a vlijeme do formy vyložené těstem. Pečeme na 180 stupňů asi hodinu do zezlátnutí povrchu.
Ve formě necháme vystydnout.