Tvarohový čokoládový koláč

K tomuto koláči se nedá říct nic jiného, než rychlý a tak dobrý, že než stačí pořádně vystydnout bude pryč!

Na těsto:
375 g hladké mouky
1 prášek do pečiva
3 vrchovaté polévkové lžíce kakaa
100g cukru
1 vanilkový cukr
1 vejce
100g másla + 100g hery

Ze všech surovin zaděláme těsto a než uděláme náplň, necháme ho v chladnu odpočinout.

Náplň:
250g másla
500g tvarohu
150g cukru
1 vanilkový cukr
1 vanilkový puding
3 vejce
2 hrsti rozinek

Máslo rozpustíme a necháme trochu zchladnout, přidáme ostatní suroviny a metličkou vymícháme hladkou náplň, nakonec přidáme rozinky.

2/3 těsta vyválíme a vložíme do vymazané koláčové formy. Na těsto nalijeme náplň a uhladíme. Zbylé těsto natrháme na kousky a poklademe jím koláč. Pečeme asi 50 minut na 180 stupňů, když povrch koláče zrůžoví, troubu vypneme a koláč necháme ještě asi 15 minut dojít.

Slaný sluníčkový koláč

Inspiraci na upečení tohohle koláče jsem našla u Moniky Na Kopečku. Trochu jsem improvizovala podle doma dostupných surovin a výsledek skvělý.

Na těsto:

300g hladké mouky ( 1/3 jsem nahradila celozrnnou)

1 malé vejce

3 lžíce oleje

180-200 ml mléka

1 vrchovatá lžička sušených kvasnic

1 lžička soli

1 lžička cukru

Těsto jsem zadělala v domácí pekárně.

Než těsto vykyne připravíme si náplň:

3 červené cibule 

100g anglické slaniny

100g tvrdého sýru (gouda)

hrst posekaných špenátových listů

zakysaná smetana na zředění náplně

sůl, pepř

Cibuli nakrájíme na proužky, slaninu na kostičky a společně orestujeme na pánvi. Přidáme posekaný špenát, prohřejeme a odstavíme. Do vychladlé směsi přidáme nastrouhaný sýr a zakysanou smetanu. Opepříme, případně trochu osolíme. Náplň by měla být tak hustá aby se hezky mazala na těsto.

Vykynuté těsto rozdělíme na dvě části. Jednu vyválíme do kruhu podle větší koláčové formy. Formu vymažeme a vložíme těsto. Na těsto rozetřeme náplň.

Rozválíme druhou část a dáme na náplň. Koláč potřeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme semínky. Doprostřed dáme skleničku a koláč od ní nakrájíme na 16 částí.

Každý díl několikrát zatočíme a dáme upéct do zlatova. Podáváme teplý i studený (u nás vystydnout nestačil)

p

Na potření koláče rozšlehané vajíčko a na posypání semínka (lněné, sezamové)

Šátečkové koláčky

Rychlé a výborné, recept na tyhle koláčky mám už léta, ani nevím odkud se vzal, ale jsou vážně báječné!

600g polohrubé mouky

125g OMEGY nastrouhat

125g HERY nastrouhat

3 žloutky

1 kostička kvasnic

3 lžíce cukru

špetka soli

200- 250 ml mléka

Na vál prosejeme mouku, uděláme do ní důlek, do kterého rozdrobíme kvasnice, přidáme trochu cukru a zalejeme částí vlažného mléka. Když začnou kvasnice vzcházet, přidáme ostatní suroviny a na vále vypracujeme vláčné nelepivé těsto.

Těsto nemusíme nechávat kynout, ale když ho přikryjete utěrkou a necháte půl hodiny odpočinout, budou koláčky mnohem lepší.

Těsto rozválíme, rozkrájíme na malé čtverečky, plníme náplní (já dělala ořechové) umotáme šátečky, potřeme rozšlehaným vajíčkem a pečeme ve vyhřáté troubě do zlatova.