Šátečkové koláčky

Rychlé a výborné, recept na tyhle koláčky mám už léta, ani nevím odkud se vzal, ale jsou vážně báječné!

600g polohrubé mouky

125g OMEGY nastrouhat

125g HERY nastrouhat

3 žloutky

1 kostička kvasnic

3 lžíce cukru

špetka soli

200- 250 ml mléka

Na vál prosejeme mouku, uděláme do ní důlek, do kterého rozdrobíme kvasnice, přidáme trochu cukru a zalejeme částí vlažného mléka. Když začnou kvasnice vzcházet, přidáme ostatní suroviny a na vále vypracujeme vláčné nelepivé těsto.

Těsto nemusíme nechávat kynout, ale když ho přikryjete utěrkou a necháte půl hodiny odpočinout, budou koláčky mnohem lepší.

Těsto rozválíme, rozkrájíme na malé čtverečky, plníme náplní (já dělala ořechové) umotáme šátečky, potřeme rozšlehaným vajíčkem a pečeme ve vyhřáté troubě do zlatova.