Pečená cuketa

 Cuketová úroda letos byla slušná. Něco málo jsem rozdala, ale hodně jsme letos stihli sníst sami. Plněné cukety, cuketový slaný koláč, cuketová bábovka, polévka...bylo to dobré a bylo toho dost. A protože se zeleninová sezóna chýlí ke konci, je taky potřeba něco zakonzervovat na zimu. Na tenhle recept jsem narazila na Pěkně vypečeném blogu a pustila jsem se do něj jen s malými kosmetickými úpravami. No a jak to dopadlo? Nad očekávání! Výborná pomazánka jak na čerstvý chléb tak na topinky a vyzkoušela jsem i k pečenému studenému kuřeti a též jsem si moc pochutnala.

A co budeme potřebovat?

5 velkých cibulí

1,5 kg nahrubo nastrouhané cukety

140 ml olivového oleje

10 stroužků česneku (dala jsem trochu méně)

7 lžic worcestru

3 lžíce třtinového cukru

3 lžičky soli

1/2 lžičky pepře a já jsem ještě přidala lžičku ďábelského koření

300 g rajského protlaku

1 ks sugo já si dělám svoje recept najdete tady

2 lžíce octu balzamiko

Cibuli nakrájíme na tenké půlměsíčky, česnek na plátky a zpěníme na olivovém oleji.

Mezitím si oloupeme a nastrouháme cuketu. Přidáme k cibuli, osolíme a chvíli podusíme.

Přidáme ostatní suroviny, promícháme a přendáme do hlubokého plechu vyloženého pečícím papírem.

Troubu vyhřejeme na 200 stupňů, vložíme plech a pečeme za občasného promíchání cca 50 minut.

Poté plníme do malých sklenic a sterilujeme 15 minut v páře.

No a zahrádka se pomalu převléká do podzimního.

Přeji vám pohodové září a děkuji za vaše zastavení :)