Jablečný dort s nugátovým krémem

Mladší dcera Pája oslavila včera 19 narozeniny. Oslava byla rychlá a trochu předčasná, protože Pája už byla v den svých  narozenin v Itálii, ale rychlý lehký dortík doma před odjezdem nechyběl.
tentokrát jsem zvolila dort s jablečnou náplní a nugátovým krémem.

Suroviny:
Na těsto:

• 110 ml mléka
• 110 ml oleje
• 160 g hladké mouky
• 1 kypřící prášek do pečiva
• 100 g mletých mandlí
• 3 vejce
• 150 g moučkového cukru
• 1 vanilkový cukr
• meruňková marmeláda na potření korpusu

Na jablečnou náplň:

• 500 g oloupaných odjádřených jablek

• 375 ml jablečného džusu

• 1 dort-želé

• 2 skořicové cukry

• 1 pudink s vanilkovou příchutí

• 3 lžíce rumu

Na nugátový krém:

• 1 Šlehačka v prášku

• 150 ml mléka

• 80 g změklé nutely

Postup:Z bílků a cukru vyšleháme sníh, do kterého postupně přidáváme ostatní suroviny kromě mouky a prášku do pečiva, ty do těsta lehce vmícháme vařečkou.Těsto vlijeme do vymazané a vysypané formy (průměr cca 26 cm) a pečeme v předehřáté troubě na 180 ⁰C asi 30 minut.Na náplň nakrájíme do nízkého hrnce jablka na malé kousky, přidáme 275 ml džusu a cukry.Za častého míchání jablka povaříme, dokud nemají sklovitou barvu( nesmí se rozvařit), poté rozmícháme pudink a želatinu ve zbytku džusu, přidáme k jablkům společně s rumem a ještě chvíli vaříme.Vychladlý korpus překrojíme na dva pláty, dortovou formu vyložíme potravinářskou fólií a spodní plát do ní vložíme, slabě potřeme marmeládou a zalijeme tuhnoucí jablečnou náplní, zakryjeme druhým plátem korpusu a necháme chladnout, poté dort vyndáme z formy.Na krém připravíme šlehačku podle návodu a následně do ní zašleháme nutelu a natřeme na dort.Můžeme ještě ozdobit mletými mandlemi.Přes noc necháme v chladu.