Tvarohovo-třešňový dort

Manžel oslavil včera narozeniny, a co by to bylo za oslavu bez dortu. Tentokrát jsem upekla lehký třešňový dortík s tvarohovo smetanovým krémem

Na korpus budeme potřebovat:

• 130g hladké mouky
• 30g kakaa
• 1/2 prášku do pečiva
• 180 g cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• 80 ml mléka
• 80 ml oleje
• 2vejce

Postup:
Vejce a cukry vyšleháme do pěny, potom zašleháme olej. Mouku, prášek do pečiva a kakao smícháme a prosejeme, střídavě s mlékem zamícháme do vaječné pěny. Těsto nalijeme do dortové formy a upečeme.
Po vychladnutí korpus seřízneme do roviny a pokapeme rumem nebo griotkou.

Na korpus naneseme třešňovou náplň na kterou budeme potřebovat:

• 1 třešňový kompot bez pecek (0,70l)
• 1 balíček skořicového cukru
• 20g solamylu
• 2 polévkové lžíce vody

Postup:
Kompot scedíme. Ze šťávy odebereme 125ml a dáme stranou.
Zbytek šťávy svaříme se skořicovým cukrem, solamyl smícháme s vodou a zavaříme, přidáme třešně a necháme provařit. Necháme trochu vystydnout a naneseme na korpus.

Na třešňovou náplň dáme tvarohovou:

• 4 plátky želatiny
• 100g lučiny
• 250g tvarohu
• 70g cukru
• 1 vanilkový cukr
• 2 lžíce citrónové šťávy
• 1 šlehačka

Postup:
Tvaroh, lučinu, citrónovou šťávu a cukry vyšleháme. Želatinu namočíme a rozpustíme, zašleháme ji do tvarohové hmoty. Šlehačku ušleháme a zamícháme do tvarohu, pracujeme rychle tvaroh se želatinou rychle tuhne a naneseme na dort, urovnáme a dozdobíme kopečky želé, které připravíme svařením 125ml šťávy z kompotu a dvěmi lžičkami malinového pudinku.

Dort necháme přes noc vychladit a před podáváním dozdobíme mátou.
Upečením tohoto dortu jsem se nechala inspirovat kuchařkou dr. Oetkera Pečeme s láskou 7