Ruský hruškový koláč

Recept na tento koláč jsem našla opět v kuchařce Dr. Oetkera a je to veliká dobrota.

Na těsto budete potřebovat:

200g změklé Hery

200g cukru

1 vanilkový cukr

4 vejce

200g hladké mouky

2 rovné lžičky mleté skořice

1 polévkovou lžíci kakaa

3 lžičky prášku do pečiva

100 ml mléka

125g mletých ořechů

Na drobenku:

150g hrubé mouky

75g cukru

100g másla

Na pokladení koláče jeden velký hruškový kompot.

Postup:

Heru vyšleháme s cukrem do pěny, postupně zašleháme žloutky. Všechny sypké suroviny včetně mletých ořechů smícháme dohromady a postupně na střídačku s vlažným mlékem zašleháme do žloutků s cukrem a herou. Na konec lehce vmícháme sníh z bílků. Těsto namažeme na vymazaný a vysypaný menší plech, poklademe okapaným hruškovým kompotem a posypeme drobenkou. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 stupňů asi 45 minut.