Obrácený koláč s jablky a šlehačkou

Další oblíbený moučník naší rodiny je tento obrácený jablkový koláč. Výborný je jenom tak s jablky, ale když dáte ještě navrch šlehačku to je pak tedy opravdová ňamka.

Budeme potřebovat- na piškotové těsto:

5 vajec

20 dkg cukru

1 vanilkový cukr

25 dkg polohrubé mouky

1 lžíci citrónové šťávy

10 dkg oleje

1/2 prášku do pečiva

4 lžíce teplé vody

Bílky ušleháme na sníh, do sněhu zašleháme cukry, žloutky citrónovou šťávu, vodu a olej. Mouku smícháme s práškem do pečiva a lehce vmícháme do vaječné pěny.

Kilo oloupaných jablek nastrouháme, smícháme s dvěma vanilkovými pudinky a cukrem podle chuti. Jablka rozprostřeme do hlubokého plechu vyloženého pečícím papírem, posypeme skořicí a hrstí strouhanky. Na jablka nalijeme těsto a upečeme jako piškot.

Po upečení moučník vyklopíme na jiný plech, opatrně stáhneme pečící papír a necháme vychladnout.

1 šlehačku v prášku, já mám nejraději od dr. Oetkera připravíme podle návodu na sáčku namažeme na vychladlý koláč a posypeme nasekanými ořechy a skořicovým cukrem.