Svěží rybízový koláč

Recept na tento koláč jsem objevila v kuchařce Dr. Oetkera Pečeme s láskou 4 a protože jsem měla v mrazáku poslední loňský rybíz a recept se mi líbil vyzkoušela jsem ho a není vůbec špatný, ba naopak je báječný :))

Na těsto budeme potřebovat:

• 330 g hladké mouky
• 2 lžičky prášku do pečiva
• 130 g cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• 50 g mletého máku
• 3 vejce
• 150 ml oleje
• 150 ml bílého jogurtu

Oproti originál receptu jsem ubrala trochu cukru, nedávala jsem sůl ani citrónovou kůru. To na vysvětlení, pokud máte kuchařku doma a budete se divit, že je recept maličko jiný.

Na rybízovou náplň  budeme potřebovat:

• 1 balíček dortového želé
• 2 lžíce cukru krupice
• 6 plných lžic griotky ( já jsem dala rum a trochu třešńového sirupu)
• 6 plných lžic vody
• 300 g čerstvého, nebo mraženého rybízu

Postup:
Na těsto promícháme mouku, kypřící prášek, cukry a mák, potom přidáme ostatní suroviny a metličkou, nebo šlehačem vypracujeme těsto, které je trochu hustší než na bábovku. Těsto rozetřeme do koláčové formy  a polijeme rybízovou náplní.
Náplň:
V hrnci smícháme práškové želé, vodu cukr a alkohol, přidáme rybíz a za stálého míchání přivedeme k varu. Krátce povaříme a necháme chvíli vystydnout potom rybízovou hmotu nalijeme na koláč a lehce vidličkou zapravíme do těsta.
Pečeme na 170 stupňů asi 40 minut.