Variace na punčový dort

 O víkendu se u nás trošku slavilo. Dcera bude mít narozeniny a vcelku překvapivě si přála punčový dort. Tenhle druh zákusku tedy vážně nemusím, ale co bych neudělala pro dítko, i když už dávno dospělé.

Pátrala jsem na internetu, ale žádný recept mě zrovna moc nezaujal a tak jsem začala improvizovat.

Korpus jsem upekla podle mého osvědčeného receptu na piškotový dort.

6 vajec

240 g cukru krupice

300 g hladké mouky

1 vanilkový cukr

1 lžička prášku do pečiva

100 g oleje

polévková lžíce citrónové šťávy

Bílky vyšleháme s cukry, pak po jednom zašleháme žloutky.

Mouku smícháme s práškem do pečiva prosejeme a zlehka vmícháme do vaječné pěny, nakonec vmícháme olej a šťávu z citrónu.

Polovinu těsta nalijeme do dortové formy o průměru 24 cm.

Druhou polovinu rozdělíme na dva díly, do jednoho vmícháme lžíci kakaa. Každé těsto dáme do cukrářského sáčku a do druhé formy stříkáme na střídačku kruhy bílého a tmavého těsta.

Pečeme najednou ve vyhřáté troubě na 170 stupňů asi 35 minut. 

Po vychladnutí skrojíme případné vyboulení a každý korpus rozřízneme na půl.

Do dortové formy vložíme první díl bílého korpusu potřený rybízovou marmeládou, na něj dáme dvoubarevný korpus a polijeme polovinou rozvaru , který připravíme takto:

150 ml červeného ovocného čaje ve kterém rozpustíme 2 lžíce rybízové marmelády a 2 lžíce cukru

100 ml griotky 

opět potřeme rybízovou marmeládou a položíme druhý bílý korpus, zase potřeme marmeládou a položíme druhý barevný korpus, který polijeme druhou polovinou rozvaru.

Hotový dort byl asi 1,5 cm nad okrajem formy. Položila jsem na něj fólii, prkénko a zatěžkala 4kilovým závažím.

Necháme 24 hodin rozležet, potom sundáme závaží, dort vyndáme z formy, lehce potřeme rybízovou marmeládou a celý dort potřeme polevou.

300 g moučkového cukru

2 lžíce citrónové šťávy

2 lžíce griotky

lžíce vlažné vody a lžíce oleje

vymícháme hladkou polevu, lžíci dáme stranou a obarvíme kakaem na dozdobení.

Polevu necháme zaschnout 

A protože jsem netušila, jak můj pokus o punčák dopadne, upekla jsem ještě koláčky bez kynutí, recept najdete tady 

No a dopadlo to dobře, po obojím se jen zaprášilo :)

Přeji vám krásné dny babího léta a děkuji za vaše zastavení!

Praha - Vrtbovská zahrada

 Minule jsem vám slíbila procházku Prahou, a protože počasí je nádherné a k procházkám a výletům přímo láká, pojďte se se mnou podívat do Vrtbovské zahrady. Možná jí znáte, možná ne. Já jsem ji navštívila poprvé a byla jsem doslova uchvácená. Sama zahrada není moc velká, ale je vystavěna terasovitě v prudkém svahu a já nevím, jestli jsem byla víc nadšená ze samotné zahrady, anebo z úžasných výhledů. No posuďte sami.

V zahradě jsme byli dopoledne a měli jsme ji téměř sami pro sebe, prostě nádhera!

Tak co nalákala jsem vás k výletu do Prahy?

Fotek mám spoustu a určitě se ještě jednou do našeho hlavního města vrátíme.

Přeji vám pohodový vstup do nového týdne a děkuji za vaše zastavení :)

Zastavení druhé- Kokořín a okolí

 Další zastávka našeho víkendového cestování byla na hradě Kokořín.

No a to by nebylo letošní léto, abychom alespoň jednou nezmokli. A tak nás první bouřka chytla na hradě, druhá nás těsně minula u kokořínských pokliček a přeháňky a bouřky nás provázeli celé odpoledne při procházce mezi skalami v kokořínských lesích.

Hrad Kokořín je maličký, vylezli jsme na věž a díky dešti absolvovali i prohlídku paláce.

 

Jestli se vám procházka kokořínskem v dešti líbila, tak vás příště pozvu na procházku prosluněnou nedělní Prahou.

Přeji vám krásný večer a děkuji za vaše zastavení :)

Zastavení první-Mělník

 Máme za sebou poměrně intenzivní, ale báječný víkend plný výletů.

Zázemí v naší stověžaté Praze u dcery a několik výletů. Počasí jako na houpačce od velkého horka, přes bouřku a déšť až po dnešní slunečné krásné počasí v Praze a v nohách poctivých 25 kilometrů. Těžko se nám bude ráno vstávat do práce.

Ale postupně. První zastávkou byl včera dopoledne Mělník.

Procházka městem a okolo zámku, vyhlídka na soutok Labe s Vltavou, výstup na kostelní věž a výborný oběd před odjezdem na Kokořín.

Přeji vám pohodový další zářijový týden a děkuji za vaše zastavení :)

Pečená cuketa

 Cuketová úroda letos byla slušná. Něco málo jsem rozdala, ale hodně jsme letos stihli sníst sami. Plněné cukety, cuketový slaný koláč, cuketová bábovka, polévka...bylo to dobré a bylo toho dost. A protože se zeleninová sezóna chýlí ke konci, je taky potřeba něco zakonzervovat na zimu. Na tenhle recept jsem narazila na Pěkně vypečeném blogu a pustila jsem se do něj jen s malými kosmetickými úpravami. No a jak to dopadlo? Nad očekávání! Výborná pomazánka jak na čerstvý chléb tak na topinky a vyzkoušela jsem i k pečenému studenému kuřeti a též jsem si moc pochutnala.

A co budeme potřebovat?

5 velkých cibulí

1,5 kg nahrubo nastrouhané cukety

140 ml olivového oleje

10 stroužků česneku (dala jsem trochu méně)

7 lžic worcestru

3 lžíce třtinového cukru

3 lžičky soli

1/2 lžičky pepře a já jsem ještě přidala lžičku ďábelského koření

300 g rajského protlaku

1 ks sugo já si dělám svoje recept najdete tady

2 lžíce octu balzamiko

Cibuli nakrájíme na tenké půlměsíčky, česnek na plátky a zpěníme na olivovém oleji.

Mezitím si oloupeme a nastrouháme cuketu. Přidáme k cibuli, osolíme a chvíli podusíme.

Přidáme ostatní suroviny, promícháme a přendáme do hlubokého plechu vyloženého pečícím papírem.

Troubu vyhřejeme na 200 stupňů, vložíme plech a pečeme za občasného promíchání cca 50 minut.

Poté plníme do malých sklenic a sterilujeme 15 minut v páře.

No a zahrádka se pomalu převléká do podzimního.

Přeji vám pohodové září a děkuji za vaše zastavení :)