Tvarohový čokoládový koláč

K tomuto koláči se nedá říct nic jiného, než rychlý a tak dobrý, že než stačí pořádně vystydnout bude pryč!

Na těsto:
375 g hladké mouky
1 prášek do pečiva
3 vrchovaté polévkové lžíce kakaa
100g cukru
1 vanilkový cukr
1 vejce
100g másla + 100g hery

Ze všech surovin zaděláme těsto a než uděláme náplň, necháme ho v chladnu odpočinout.

Náplň:
250g másla
500g tvarohu
150g cukru
1 vanilkový cukr
1 vanilkový puding
3 vejce
2 hrsti rozinek

Máslo rozpustíme a necháme trochu zchladnout, přidáme ostatní suroviny a metličkou vymícháme hladkou náplň, nakonec přidáme rozinky.

2/3 těsta vyválíme a vložíme do vymazané koláčové formy. Na těsto nalijeme náplň a uhladíme. Zbylé těsto natrháme na kousky a poklademe jím koláč. Pečeme asi 50 minut na 180 stupňů, když povrch koláče zrůžoví, troubu vypneme a koláč necháme ještě asi 15 minut dojít.

Šátečkové koláčky

Rychlé a výborné, recept na tyhle koláčky mám už léta, ani nevím odkud se vzal, ale jsou vážně báječné!

600g polohrubé mouky

125g OMEGY nastrouhat

125g HERY nastrouhat

3 žloutky

1 kostička kvasnic

3 lžíce cukru

špetka soli

200- 250 ml mléka

Na vál prosejeme mouku, uděláme do ní důlek, do kterého rozdrobíme kvasnice, přidáme trochu cukru a zalejeme částí vlažného mléka. Když začnou kvasnice vzcházet, přidáme ostatní suroviny a na vále vypracujeme vláčné nelepivé těsto.

Těsto nemusíme nechávat kynout, ale když ho přikryjete utěrkou a necháte půl hodiny odpočinout, budou koláčky mnohem lepší.

Těsto rozválíme, rozkrájíme na malé čtverečky, plníme náplní (já dělala ořechové) umotáme šátečky, potřeme rozšlehaným vajíčkem a pečeme ve vyhřáté troubě do zlatova.

Paštika z kuřecích jater

1/2 kg kuřecích jater
4 šalotky
2 stroužky česneku
150 g másla + 50g na závěrečné zalití
1 velká snítka tymiánu
2 špetky majoránky
2 lžíce smetany ke šlehání
sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti

Játra očistíme a osušíme na papírové utěrce.
Cibuli nakrájíme a na másle orestujeme. Tymián odrhneme ze stonků, majoránku rozemneme, pokrájíme česnek a všechno přidáme k orestované šalotce. Přidáme játra a opékáme tak, aby zůstala uvnitř růžová. Játra přendáme do vysoké nádoby, přidáme máslo a rozmixujeme tyčovým mixérem do hladka. Osolíme, opepříme, přidáme smetanu a ještě promixujeme. Naplníme nádobky na paštiku a nakonec zalijeme rozpuštěným máslem. Necháme vychladit nejlépe do druhého dne. Podáváme s domácím pečivem.

Ořechové mini rohlíčky

Recept na tuhle dobrotu jsem před vánoci objevila na Pinterestu, ale na vyzkoušení došlo až teď.
Je to extra ořechová dobrota a milovníkům ořechů vřele doporučuji!

Těsto:

500 ml hladké mouky

1/2 lžičky prášku do pečiva

1 lžička vanilkového extrakt

200 g másla

220 g lučiny ( dala jsem jednu lučinu a zbytek tvarohu z vaničky)

1 žloutek

špetka soli

Náplň:

460 ml hruběji nasekaných ořechů (já jsem dala 2/3 ořechů a 1/3 piškotů)

60 g třtinového cukru

60 g medu 

60 g rozpuštěného másla

Na vále vypracujeme hladké, nelepivé těsto, které rozdělíme na čtyři bochánky.
Bochánky necháme v chladu odpočívat, mezitím vyrobíme promícháním všech surovin náplň.
Každý bochánek vyválíme na kruh o průměru 30 cm, na každý dáme 1/4 náplně, kterou přitiskneme dlaní k těstu. Každý kruh rozkrájíme na 16 částí a od širšího konce smotáme v malé rohlíčky, které klademe na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme asi 20 minut na 170 stupňů do zlatova.
Upečené rohlíčky pocukrujeme.

Krásné Vánoce!

Všem návštěvníkům mého blogu přeji