Třeboň

 Tu a tam zajedeme na výlet do Třeboně. Dneska jsme výlet spojili s nákupem ovocných stromků v místním zahradnictví a protože je zahradnictví kousek od Schwarzenberské hrobky, udělali jsme si k ní krátkou procházku, pak ještě kousek po hrázi rybníka Svět a do města na oběd . Počasí na výlet bych si dokázala představit lepší, sice nepršelo, ale teplo rozhodně nebylo, po včerejším vichru je odrbaná i většina barevného listí, ale i tak bylo v Třeboni dobře.

Dneska jsem četla prima hlášku.

Poručíme větru, dešti? No to asi ne, ale můžeme ho ignorovat 😂

Přeji vám pohodový upršený a ufoukaný prodloužený víkend a děkuji za vaše zastavení 

💙💙💙

Slaný dýňový koláč

 Dýní si letos užíváme vrchovatě, na sladko i na slano.

Polévky, sušenky, šneky, koláče sladké i slané, miluji tohle dýňové období

Sladké dýňové koláče jsou u nás už podzimní stálicí, ale letos jsem objevila recept na slaný koláč a ani ten nemá chybu 😋

Těsto:

150g hladké mouky

100g studeného másla

1 vejce

špetka jedlé sody

špetka soli

3 lžíce mléka

Máslo nasekáme do mouky smíchané se sodou a solí a uděláme drobenku. Přidáme vejce a studené mléko a rychle vypracujeme těsto. Já ho dělám ve food procesoru. Těsto zabalíme do fólie a odložíme do ledničky.

💛💛💛

Náplň:

1 cibuli

cca 300g dýně (máslová nebo hokaido) nakrájené na kostičky

50g anglické slaniny

4 vejce 

1 šlehačka

100g strouhaného sýra (gouda, čedar)

pepř, sůl, půl lžičky uzené papriky, lžička tymiánu

Pokrájenou cibuli a slaninu na kostičky orestujeme na lžíci oleje. Přidáme dýni, osolíme a opepříme a restujeme až je dýně poloměká. Necháme vychladnout. Vejce prošleháme se šlehačkou, přidáme dýňovou směs, nastrouhaný sýr a koření. Dosolíme a dopepříme podle chuti.

💛💛💛

Těsto vyválíme, vložíme do kulaté koláčové formy. Na těsto položíme pečící papír, zatěžkáme fazolemi a dáme předpéct na 170 stupňů po dobu 15 minut. Papír s fazolemi potom sejmeme, na těsto nalejeme náplň a dáme péct na dalších 35-40 minut dokud nebude náplň i v prostředku pevná. Koláč necháme chvíli vychladnout a podáváme.

💛💛💛

A protože máme dýní spoustu a máme je rádi 😁, upekla jsem i můj oblíbený pumpkin pie

Recept najdete tady

Bez tohohle koláče by podzim nebyl podzimem 🎃🎃🎃

A co vy, taky si užíváte dýňový podzim?

Přeji vám krásný zbytek října a děkuji za vaše zastavení

🎃🎃🎃

Zahrada v říjnu...

 ... je pořád barevná a snad mě v tomhle období baví úplně nejvíc.

Sice všechno sezónní už zmrzlo před více než dvěmi týdny, ale pořád je toho na koukání a pro potěšení dost.

Říjen se přehoupl do druhé poloviny, moc pěkných podzimních dnů jsme si letos neužili a jak to vypadá asi ani neužijeme. Kvapem se blíží dušičky a to už s babím létem opravdu počítat nemůžeme.

Přeji vám pohodové podzimní dny a děkuji za vaše zastavení

💛💛💛

Houbovo pórkové placky

 Tenhle recept se u nás vaří už spoustu let. Nepamatuji si odkud přišel, ale je to bezpochyby naše nejoblíbenější houbové jídlo. Nemám na něj ani přesný recept, ale na přání jsem se ho pokusila sepsat. A když jsme včera přinesli po dně v košíčku několik hub tak akorát na jednu večeři bylo hned jasno co z nich bude.

400g na plátky nakrájených povařených a studenou vodou propláchnutých hub

1 pórek nakrájený na nudličky

1 špekáček nastrouhat

3 vejce 

cca hrst strouhanky na zahuštění

lžíci sádla

sůl, pepř, podle chuti drcený kmín

případně kousek tvrdého nastrouhaného sýra

Houby krátce orestujeme na sádle přidáme pokrájený pórek, pepř, sůl případně drcený kmín a opékáme než pórek částečně změkne

Houbovou směs necháme lehce vychladnout, přidáme zbytek surovin a umícháme hustší těsto.

Lžící klademe na plech vyložený pečícím papírem placky.

Pečeme ve vyhřáté troubě na 200 stupňů asi 20 do zrůžovění.

Podáváme s bramborovou kaší a kyselou okurkou 

Houbová sezóna u nás letos byla opravdu bídná, ale v lese je vždycky krásně

Přeji vám krásné podzimní dny a děkuji za vaše zastavení

🌲🍄‍🟫🌳🍄