Smetanový dort s ovocem

Léto sice pomalu končí, ale ovoce máme na zahrádce pořád dost. Dozrávají kanadské borůvky a stáleplodící jahody - dokonalá kombinace na lehký letní dortík. Pokud nemáte čerstvé ovoce klidně sáhněte pro zásoby do mrazáku.
Recept na tenhle dortík jsem našla v kuchařce dr. Oetkera

Suroviny na korpus:

100 g hladké mouky

2 lžičky prášku do pečiva

80 g cukru

1 vanilkový cukr

3 vejce

3 polévkové lžíce oleje

Z bílků vyšleháme sníh, zašleháme cukry, žloutky a olej. Mouku smícháme s práškem do pečiva a prosijeme do vaječné pěny. Zlehka vařečkou vymícháme těsto, které nalijeme do vymazané a hrubou moukou vysypané dortové formy. Upečeme ve vyhřáté troubě.

Suroviny na smetanovou náplň:

200 g zakysané smetany

50 g moučkového cukru

šťáva z jednoho citrónu

500 ml šlehačky

1 balíček želatinového ztužovače

100 ml vody

Zakysanou smetanu smícháme s citrónovou šťávou a cukrem. Šlehačku vyšleháme a smícháme se zakysanou smetanou. Želatinový ztužovač připravíme podle návodu na sáčku a vmícháme do smetanové hmoty. Vystydlý korpus znovu uzavřeme do dortové formy a na korpus navršíme náplň, pracujeme rychle, smetana s želatinou rychle tuhne.

Na smetanovou náplň dáme ovoce ( asi půl kila) a zalijeme želatinou připravenou z jednoho sáčku červeného dortového želé.

Necháme v ledničce vychladit. Nejlépe přes noc.