Polévka z čerstvých rajčat

Letos je rajčatový rok. Postřik proti plísni se v letošním deštivém létě opravdu vyplatil. Rajčat jsou mraky a pořád venku i přes nepříznivé počasí krásně dozrávají. A dozrávají tak rychle, že je nestačíme jíst a poslední dobou ani zpracovávat. No a tak se stalo, že mi miska rajčat přezrála a z těchto měkkých opravdu hodně zralých a slaďoučkých rajčat jsem uvařila polévku.
A ta byla!

3/4 kg hodně zralých rajčat

1 velká cibule

50g másla

1 polévková lžíce hladké mouky

2 bobkové listy

4 kuličky nového koření

1 litr zeleninového vývaru

sůl, pepř, případně trochu cukru

2 hrsti drobných těstovin na zavaření do polévky

čerstvá petrželka

Cibuli nakrájíme na jemno a na polovině másla orestujeme do sklovita. Přidáme na čtvrtky nakrájená rajčata a ještě chvíli spolu s cibulí restujeme. Zalijeme vývarem, přidáme koření a sůl a vaříme asi dvacet minut.
Potom propasírujeme přes husté síto.
Ze zbytku másla a mouky uděláme světlou jíšku a zavaříme ji do polévky, pokud se vám polévka bude zdát příliš hustá, nařeďte ji trochu vodou. Polévku znovu přivedeme k varu, přidáme těstoviny a na mírném ohni povaříme tak aby byly "na skus" v horké polévce dojdou. Hotovou polévku můžeme dochutit cukrem. Nakonec přidáme čerstvou petrželku a podáváme.