Palivec

Krásný večer vám všem přeji. Dneska budeme trochu zavařovat. Léto vrcholí, no poslední dny nám spíš vládne podzim, ale přes nepříznivé počasí všechno roste a dozrává. Ve skleníku papriky a venku už i rajčata a všeho je víc než stačíme sníst za čerstva a tak jsem v sobotu uvařila první várku palivce a v neděli druhou. Chutná nám víc než kečup a v sobotu jsme ho hned ochutnali ke grilovanému masu a to tedy byla dobrota!

 Receptů je všude spousta, nebudu dávat odkazy kde všude jsem recept na palivec četla, protože by to bylo na celou stránku, takže tady je ten můj.

3 velké cibule
Trochu oleje pod cibuli
2 kg rajčat
600 g silnostěnných červených paprik
250 g cukety bez jader a slupky, pokud cuketu nemáte nemusí být, mě jí kousek zbyl tak jsem ji tam vrazila taky
1 polévková lžíce soli
1 kávová lžička kari
1 kávová lžička zázvoru a kdo má rád ostré přidá ještě chilli papričky
5- 10 stroužků česneku
220 g cukru
Trochu octa, záleží na chuti a zralosti rajčat to musíte ochutnat.

Cibuli nakrájíme na kostičky a necháme zesklovatět na oleji. Rajčata a cuketu umeleme na masovém strojku  přidáme k cibuli a vaříme. Papriky na krájíme na kostičky, prolisujeme česnek a vaříme až to začne houstnout. Pak přidáme sůl, cukr, ocet a koření a ještě trochu povaříme. Potom rozmixujeme tyčovým mixérem, já jsem mixovala jenom trochu, protože jsem měla papriky i cibuli skoro úplně rozvařené.
No a teď už zbývá jenom nalít do skleniček a sterilovat 20 minut na 90 stupňů.

Loni jsem začala na všechny zavařeniny dávat cedulky, dobře to vypadá a hlavně je ve sklepě přehled co je co. Jmenovky jenom lehce potřu lepidlem na papír, na sklenici dobře drží a před vložením do myčky stačí jenom trošku namočit a jmenovka se krásně sloupne.