Chorizo kuličky s dýní a listopad u nás

 Tenhle recept si tu musím uložit, protože je opravdu výtečný. Inspiraci jsem našla na instagramu, ale pro nás to bylo suché, tak jsem trochu zaimprovizovala a teď je to to pravé ořechové.

Na 4 porce 

Nejdříve si připravíme směs koření:

3 hřebíčky umeleme,1/2 lžičky chilli vloček, 1 lžička oregána, 1 lžička sladké papriky, 1/2 lžičky uzené papriky, 1 lžička římského kmínu, 1/3 lžičky mleté skořice, 1/2 lžičky sušeného česneku

Masové kuličky:

1/2 kg mletého masa, 2 lžičky jablečného octa, špetka jedlé sody (nemusí být) sůl, pepř

Smícháme s 2/3 kořenící směsi. Zbytek si necháme na zeleninu.

Zeleninová směs:

600g dýně hokaido, nebo máslová nakrájet na kostky cca 2x2 cm, 1 větší červená cibule, 5 stroužků česneku překrojit napůl, 2 lžíce olivového oleje.

Smíchat se zbytkem kořenící směsi.

10 malých rajčátek(nemusí být)

Dáme na plech zeleninu, z masa uděláme asi 30 kuliček a nandáme je mezi zeleninu. Přidáme rajčátka a všechno zalijeme 100 ml kokosového mléka smíchaného se 100 ml drcených rajčat.

Pečeme 20 minut na 200 stupňů pak ochutnáme, případně lehce dosolíme a dáme ještě na 5-7 minut pod gril zezlátnout.

Dobrou chuť

💛💛💛

Podzim pokročil, barev na zahradě pomalu ubývá a příští týden tu máme svátek sv. Martina. Přeji vám klidné listopadové dny a děkuji za vaše zastavení.

💛💛💛

Sváteční víkend...

 ...přímo vybízí k domácím dobrotám. A protože je podzim v plném proudu tak vůbec nevadí když trouba topí celý den :)

Domácí housky, recept mám roky, nevím už ani odkud, ale jsou nejlepší.

Na 12 housek budete potřebovat:

1/2 kg hladké mouky, část lze nahradit třeba špaldovou, 2 žloutky, 1/2 kostky droždí, lžičku cukru, lžičku soli, 60 g změklého sádla, 250 - 300 ml mléka. Vypracovat těsto, nechat vykynout, umotat housky, ještě chvíli nechat dokynout,  pomazat bílkem, posypat semínky péct asi 25 minut do zlatova.

 

A k nim třeba makrelovo - celerovou pomazánku.

1 uzenou makrelu obrat, přidat na jemno nakrájenou cibuli, na jemno nastrouhanou menší čtvrtku celeru, 1 lučinu, lžíci majolky, pepř, šťávu z půlky citrónu.

Smíchat, nechat odležet v ledničce aspoň hodinu.

 

A ještě něco sladkého ke kávičce. Tyhle rohlíčky už tu někde mám, ale za připomenutí určitě stojí.

 

1 omegu nastrouhat, přidat 3/4 litru hladké mouky, 1 šlehačku

, 1 lžíci zakysané smetany špetku soli. Rychle vypracovat těsto, rozdělit na 8 částí. Rozválet, rozkájet na 8 dílků, plnit jablky se skořicí, motat rohlíčky péct na 190 do zlata asi 20 minut. Teplé obalovat v cukru s vanilkou.

💛💛💛

Odpoledne se vyčasilo, barevný podzim na zahradě prostě miluju

 

 

 

Přeji vám pohodový zbytek svátečního víkendu a děkuji za vaše zastavení

V říjnu...

 Říjen nám dává tak krásné dny, že si sem střípky z toho dnešního musím uložit.

Motýlů bylo u nás letos žalostně málo, tenhle je snad první, který se mi letos podařil vyfotit.

 

Užívejte podzim, kéž by takových dnů jako byl ten dnešní bylo co nejvíc

💛💛💛

Znojmo

 Na výlet do Znojma jsme se chystali dlouho a tak konečně minulou sobotu, těsně před avizovaným příchodem studené fronty jsme si dojeli o den prodloužit léto a ano povedlo se. Dopoledne ještě svítilo sluníčko. Odpoledne se sice zatáhlo, ale bylo teplo a na procházky městem a jeho okolím úplně ideálně.

A co ve Znojmě vidět? Náměstí s morovým sloupem a pohledem na Vlkovu věž, kostel sv. Mikuláše, rotundu sv. Kateřiny, Znojemský hrad, přehradu, vinice pod hradem, znojemské podzemí a všechny ty vyhlídky a vinárny a kavárny...

Krásně bylo na Moravě. Kéž by takových dnů a výletů bylo víc.

Přeji vám pohodové podzimní dny a děkuji za vaše zastavení.

Podzim u nás

 Nějak to tu poslední dobou zanedbávám, ale kdo by v tomhle krásném počasí seděl u počítače no ne?

I když venku pořád vládnou téměř letní teploty, na zahradě je prakticky sklizeno a téměř uklizeno a teď už jenom čekám na první mrazíky aby se to všechno sklidilo definitivně.

Dýní se letos urodilo skutečně hodně a tak je mám úplně všude, jsou to ty nejúžasnější podzimní dekorace.

I naši želváci si letos slunečný podzim užívají a když vysvitne sluníčko hned se jdou vyhřívat

A naše první vinobraní, je tedy pekelně kyselé ale pro ten pocit :)