Tiramisu a zahrada v březnu

 Kdo by neměl rád tiramisu? My tedy jo a dávno pryč jsou časy kdy jsme dělali tiramisu z pomazánkového másla a kulatých piškotů. Recept na tohle jsem si tak trochu upravila z několika receptů, které jsem našla na internetu a nedám na něj dopustit.

Na vyfocení k receptu mi zbyl poslední kousek, zmizelo během pár minut.

• 500 g mascarpone
• 3 vejce
• 3 lžíce cukru moučka
• 1 vanilkový cukr
• 1 šlehačka min. 33%
• 1 a 1/2 balení dlouhých piškotů
• 250 ml silné kávy( bez logru)
• panák amareta

Žloutky a cukry našleháme do světlého krému. Přidáme mascarpone a šleháme do hladkého krému. Potom přidáme šlehačku a šleháme ručním šlehačem na nejvyšší otáčky až krém zpevní. 

Bílky vyšleháme do pevného sněhu a lehce, převracením vmícháme do krému. Piškoty namáčíme do kávy s amaretem a dáváme na dno formy těsně vedle sebe. Na piškoty rozetřeme 1/2 krému, zase naskládáme namočené piškoty a rozetřeme druhou polovinu krému. Povrch posypeme kakaem přes jemné sítko a tiramisu necháme do druhého dne v ledničce rozležet. Potom krájíme na kostky a podáváme.

💚💚💚

No a co jinak? Na zahrádkách už to chvílemi vypadá docela jarně, ale co naplat pořád je březen a tak ke slovu skoro každý večer přicházejí ještě i svíčky a kamna 😀 a i krmítka jsou pořád v obležení

Přeji vám pohodové jarní dny a děkuji za vaše zastavení

💛💛💛

Domácí večka

 Né, že bych musela trávit veškerý volný čas v kuchyni, ale občas je potřeba víc pečiva a když máte nejbližší obchod 5 km daleko, pustíte se do experimentování. Na stránkách Kuchařky pro dceru už jsem pár dobrých receptů objevila a tak jsem se pustila i do její chlebíčkové večky. No a co dodat, povedla se nad očekávání a proto si recept okamžitě ukládám i sem.

Recept je na dvě večky

500 g hladké mouky

půl kostky droždí

1/2 lžičky cukru

1 lžička soli

80 g studeného másla

300 - 320 ml vlažného mléka (max. 40 stupňů)

• droždí rozdrobíme do malé nádoby, přidáme lžíci mouky, trochu mléka (z uvedeného množství) a cukr a necháme asi 15 minut vzejít kvásek
• do mouky nakrájíme máslo a konečky prstů, nebo v robotu vypracujeme drobenku
• do drobenky přidáme kvásek, mléko a sůl a necháme v robotu 5-8 minut vypracovat nelepivé těsto, prvně 300 ml mléka, pokud bude hmota suchá přidáme cca 20 ml mléka (záleží na mouce)
• vypracované těsto je hebké a nelepivé
• těsto necháme asi hodinu kynout dokud nezdvojnásobí svůj objem
• potom těsto rozdělíme na poloviny, každou polovinu vyválíme na placku, kraje na kratších stranách založíme kousek dovnitř a stočíme jako závin. Trochu na desce poválíme, tím se zlepší tvar a dáme na plech ještě asi 25 minut dokynout
• pečeme ve vyhřáté troubě na 190 st. deset minut, potom troubu stáhneme na 170 a dopékáme ještě 25 minut do zlatohněda
• upečené večky necháme na mřížce vychladnout

A ještě pro inspiraci naše oblíbená bramborová pomazánka na chlebíčky.

6 středních brambor uvařených ve slupce, necháme chvíli vystydnout, potom oloupeme a prolisujeme lisem na brambory (můžeme i nastrouhat, ale z prolisovaných má pomazánka lepší strukturu)na hrubém struhadle nastrouháme asi 4 naložené okurky a dvě na tvrdo vařená vejce, solíme, opepříme, přidáme asi dvě lžíce majonézy a podle chuti trochu octa. Hotovo, mažeme na plátky večky a zdobíme tím co máme rádi.

Loupáky...

 ...po letech. Vůbec nevím proč, ale strašně dlouho jsem je nepekla. Poslední dobou jsem je často viděla na instagramu a tak jsem oprášila stařičký recept, tenkrát se u nás peklo minimálně z kila mouky a tak jsem recept přepůlila a na svět přišlo dvanáct luxusních loupáků.

500 g hladké mouky

80 g cukru krupice

60 g oleje

1 vejce+1 žloutek

1/2 kostky kvasnic

220-230 ml mléka

špetka soli

bílek na potření, rozinky na naplnění ( nemusí být)

celý mák na posypání

Mouku vložíme do mísy, uprostřed uděláme důlek, rozdrobíme droždí, zalijeme částí vlažného mléka a promícháme. Necháme vzejít kvásek cca 20 minut. Přidáme zbytek surovin a vypracujeme vláčné těsto, které necháme hodinu až hodinu a půl kynout. 

Těsto vyklopíme na vál, rozdělíme na dvě části. Každou vyválíme do kruhu, rozdělíme rádýlkem na 6 dílů a stočíme do rohlíků. Pokud máte rádi rozinky jako my, můžete jimi těsto před svinutím posypat. Rohlíky naskládáme na plech, zakryjeme utěrkou a necháme ještě asi 30 minut dokynout. Po té potřeme bílkem, posypeme mákem a pečeme asi 30 minut do zlatohněda.

No a máme tu jaro, jak v kalendáři, tak venku.

Přeji vám krásné jarní dny a děkuji za vaše zastavení 

 

Březen u nás

Hurá, konečně je cítit jaro ve vzduchu. Sluníčko hřeje a dneska poprvé nefičel severák. 

No já vím, radovat se je určitě ještě předčasné, však je teprve půlka března, ale dnešní odpoledne na zahradě byl doslova balzám na duši.

Pomalu začínám chystat kolem domu jarní a velikonoční dekorace, tenhle čas mě opravdu hodně baví.

Tak takovýhle je začátek jara u nás

Přeji vám krásné dny začínajícího jara a děkuji za vaše zastavení 

💚💛💚

Borůvková bábovka

 V mrazáku mám pořád zásobu loňského ovoce a tak jsem minulý víkend upekla bábovku s borůvkami.

280g mouky (dala jsem 200g hladké a 80g celozrnné špaldové)

170g cukru krupice+1 vanilkový cukr

3 vejce

200 ml řepkového oleje

200 g bílého jogurtu

1 prášek do pečiva

170g mražených borůvek

💜💜💜

Celá vejce s cukry šleháme v robotu do husté bílé pěny cca 15 minut. Do vaječné pěny metličkou lehce zašleháme olej a jogurt. Mouky smícháme s práškem do pečiva a prosejeme do vaječné hmoty. Lehce vymícháme poměrně husté těsto. Borůvky promícháme se lžičkou polohrubé mouky a vmícháme do těsta.

Těsto nalijeme do vymazané a moukou vysypané formy a pečeme v troubě vyhřáté na 175 stupňů asi hodinu.

Upečenou bábovku necháme chvíli chladnout ve formě a poté vyklopíme

Jaro přivolávám jak se dá, ale moc se mi to nedaří, u nás právě padá sníh...

Přeji vám pohodové březnové dny a děkuji za vaše zastavení

💚💚💚