pátek 28. ledna 2022

Čokoládová bábovka s tvarohovou náplní

 Inspiraci pro upečení téhle bábovky jsem našla na blogu Máma peče doma, no a protože se málokdy dokážu držet receptu a navíc nemáme rádi v bábovkách práškové kakao, ale chtěla jsem vyzkoušet tu tvarohovou náplň, vznikla bábovka na motivy...
Takže můžete zapátrat na blogu u Báry a vyzkoušet bábovky obě 😉


3 vejce
180 g cukru krupice
50 g rozpuštěné čokolády na vaření
200 ml oleje
200 ml podmáslí
310 g polohrubé mouky
půl prášku do pečiva
Tvarohová náplň:
250 g tučného tvarohu v kostce, nebo cream cheese (já jsem měla mascarpone)
80 g cukru krupice
50 g bramborového škrobu
1 vejce
Všechny suroviny na náplň prošleháme do hladkého krému a odložíme stranou, než si připravíme těsto.
Do mísy robota dáme vejce, cukr a rozpuštěnou čokoládu a vyšleháme do pěny. Zašleháme olej.
Mouku smícháme s práškem do pečiva a na dvakrát střídavě s podmáslím vmícháme do vaječné pěny.



Formu vymažeme a vysypeme hrubou moukou.
Na dno formy nalejeme asi třetinu těsta, lžící nandáme polovinu náplně, zalejeme druhou třetinou těsta, dáme zbytek náplně a zbytek těsta. Špejlí lehce projedeme, jako když děláme mramorovanou bábovku a dáme péct do předehřáté trouby na 180 stupňů cca 45-50 minut. Jestli je bábovka propečená vyzkoušíme zapíchnutím špejle.



Bábovka splnila moje očekávání, je vláčná, žádná drobivá dusivka a náplň nemá chybu a vytváří zajímavé mramorování. Příště zkusím dát náplň do cukrářského sáčku a udělat víc slabších vrstev.
Přeji vám krásný poslední lednový víkend a děkuji za vaše zastavení

4 komentáře:

  1. Vlasti, máš krásnou formu, bábovka z ní vypadá skvěle. Už jsem ji dlouho nepekla a s tvarohem by nám chutnala. :o)
    Měj fajn víkend. D.

    OdpovědětVymazat
  2. Vlasti, ta musí být úžasná!
    A ta forma... ach!
    Přeji hezký večer. Helena

    OdpovědětVymazat
  3. Díky za receptík a určitě se do ní dnes pustím. Bábovku už jsem dlouho nepekla.
    Hezký víkend!,
    Hanka

    OdpovědětVymazat
  4. Bábovka mUsi být dobrotou. Horký čaj po vycházce přírodou a k tomu tato bábovka, mňam.

    OdpovědětVymazat