První sníh

 Předpověď počasí se vyplnila a ráno nás přivítalo sněhovou peřinou, která vydržela až do teď. Minulou sobotu jsem ještě v krátkém rukávu sbírala v lese materiál na zimní výzdobu a dokonce i tu a tam nějakou houbu a dneska po ránu to bylo na čepici a rukavice.

No ale každopádně tuhle předadventní romantiku si sem musím uložit 

💙💙💙

Damián si ráno užil sněhovou peřinu, ale doma je doma 

Přeji vám pohodovou zasněženou sobotu a děkuji za vaše zastavení

💙💙💙

Svatomartinské rohlíčky

 Letos jsem vyzkoušela nový recept a nový postup na rohlíčky a můžu říct, že to byly ty nejlepší nekynuté  rohlíčky, které jsem kdy pekla a recept si tu musím uložit.

440g mouky (hladká a polohrubá půl na půl)

250 g másla-studeného z lednice

250 ml šlehačky

2 lžíce cukru moučka

2 žloutky

špetka soli

Máslo nastrouháme na hrubém struhadle, smícháme ho s moukou a cukrem a vypracujeme drobenku pouze konečky prstů, aby se máslo moc nerozehřálo, je potřeba aby kousky másla zůstaly viditelné.

Přidáme zbytek surovin a vypracujeme těsto. Pracujeme rychle, zahřátí těsta dlouhým hnětením není žádoucí, stále dbáme aby byly viditelné kousky másla, které při pečení způsobí lístkování těsta. Nejlépe to jde v robotu. Hned jak se těsto spojí, uděláme kouli, kterou dáme na hodinu odpočinout do lednice.

Odpočinuté těsto rozdělíme na čtyři díly. Každý díl vyválíme do kruhu velikosti jídelního talíře, rozkrájíme na 8 stejných částí, plníme nádivkou podle chuti, stočíme do rohlíčků a pečeme ve vyhřáté troubě na 180 stupňů do růžova

Zahrada v listopadu

Advent pomalu klepe na dveře, zítra je svatého Martina, ale na zahradě je pořád na čem okem spočinout a když k tomu zapózuje náš Damián podzimní idylka je dokonalá 😍

I raní mlhy mají svoje kouzlo

Přeji vám krásný svatomartinský víkend a děkuji za vaše zastavení

💛💛💛

Dýňový koláč-pumpkin pie

 Tak ještě jeden podzimní recept přidám, protože jestli jste ještě tenhle koláč neochutnali, musíte to hned napravit! Recept opět od Báry- Máma peče doma.

Těsto:

250 g hladké mouky

1/2 lžičky kypřícího prášku

100 g cukru krupice

1 lžička skořice

1 vejce

125 g másla z lednice

💛💛💛

Náplň:

600 g dýňového pyré z dýně hokaido

300 g zakysané smetany

1 lžička skořice

1 lžička perníkového koření

3 vejce

175 g cukru krupice

špetka soli

1 pol. lžíce škrobu ( já jsem použila bramborový)

Postup:

Dýni na pyré nakrájíme na kostky a uvaříme ve vodě. Uvařenou dýni scedíme a ihned rozmixujeme na pyré, které necháme vychladnout.

Máslo se všemi suchými surovinami zpracujeme na drobenku, nejlépe to jde ve food procesoru, přidáme vejce a rychle vypracujeme těsto, které dáme na hodinu do lednice.

Všechny suroviny na náplň smícháme, škrob přidáme na konec a já jsem hmotu ještě rychle projela tyčovým mixérem aby se všechno opravdu pěkně propojilo.

Těsto vyválíme na placku a vložíme do formy o průměru 25 cm a vtlačíme ho hlavně do boků. Když nám kousky těsta po zarovnání zbydou, můžeme z nich upéct na koláč ozdoby.

Dýňovou náplň nalijeme na těsto a dáme péct do trouby vyhřáté na 160 stupňů. Po třiceti minutách pečení zvýšíme teplotu na 170 stupňů a pečeme dalších 30 minut. Po hodině pečení koláč z trouby vyndáme a necháme zcela vystydnout. Podáváme se šlehačkou, ale výborný je i jen tak 

Byla to moje premiéra a koláč se opravdu podařil a chutnal báječně. Úroda dýní byla letos bohatá a tak dýňovým receptům ještě asi konec nebude

💛💛💛

Přeji vám pohodový nedělní večer a děkuji za vaše zastavení

Housky se sýrem

 Listí z liliovníku ve kterém jsem housky fotila je už dávno uklizeno, ale teprve teď jsem se dostala k sepsání receptu. Inspiraci jsem našla u Báry-máma peče doma a jsou opravdu výborné, syté a jen tak namazané máslem jsou úplně nejlepší.

250 ml vlažného mléka

1/2 kostky droždí

6 g soli

500 g hladké mouky

25 g cukru

45 g rozpuštěného vychladlého másla

60 g nastrouhaného parmazánu

1 vejce do těsta+ 1 na potření housek

sezam a mák na posypání

💛💛💛

Do mísy prosejeme mouku, uprostřed uděláme důlek do kterého rozdrobíme droždí, zalejeme ho částí vlažného mléka a necháme 15 minut na teple vzejít kvásek.

Potom přidáme zbytek surovin a vypracujeme vláčné těsto, které necháme cca hodinu kynout.

💛💛💛

Vykynuté těsto rozdělíme na 12 stejných částí, vytvarujeme kulaté bochánky. Protože je právě čas dýní, zavázala jsem je provázkem do podobného tvaru a nechala ještě 20 minut dokynout

Vykynuté houstičky potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme sezamem a mákem a pečeme ve vyhřáté troubě na 180 stupňů asi 30 minut

Vyzkoušejte, určitě nebudete litovat.

Přeji vám pohodové listopadové dny a děkuji za vaše zastavení

💛💛💛