Slaný sluníčkový koláč se špenátem

 A pokračujeme v pečení na slano.

V lednici se občas najdou zbytky, které je třeba rychle spotřebovat a na to je tenhle koláč úplně ideální. Uklidí se do něj různé sýry a uzeniny. U nás to tentokrát byla dušená šunka, zbytek sýra gouda a pár kostiček špenátu, které jsem objevila na dně mrazáku.

Kynuté těsto:

250g hladké mouky

50 g špaldové celozrnné mouky

15 g čerstvého droždí

3 lžíce oleje

200 ml vlažného mléka

lžička cukru, lžička soli

...

Mouky prosejeme do mísy, doprostřed uděláme důlek, rozdrobíme droždí, přidáme lžičku cukru a trochu mléka promícháme a necháme vzejít kvásek. Přidáme zbytek surovin a zaděláme těsto. Na teplém místě ho necháme kynout až zdvojnásobí svůj objem asi 45 minut.

Mezitím si připravíme náplň.

...

Náplň:

2 cibule

100g mraženého špenátu

100g šunky, nebo anglické slaniny

100g tvrdého sýra (gouda, eidam)

2 lžíce oleje, pepř, sůl

...

Cibuli nakrájíme na proužky a orestujeme na oleji do sklovita. Přidáme špenát a šunku a necháme chvíli podusit. Podle chuti osolíme a opepříme. Necháme vychladnout.

Těsto rozdělíme na poloviny. Vyválíme do kruhu. Vyválené těsto přeneseme na plech vyložený pečícím papírem, potřeme náplní, posypeme nastrouhaným sýrem, přiklopíme druhou polovinou, kraje přimáčkneme. Doprostřed naznačíme skleničkou kam budeme nařezávat. Jednotlivé části stočíme do spirálek. Koláč potřeme rozšlehaným vajíčkem, posypeme semínky (slunečnicové, lněné, sezam) Necháme ještě asi 20 minut dokynout a pečeme cca 30 minut na 180 stupňů do křupava.

Pokud vám není jasné tvoření koláče, na Pinterestu najdete spoustu návodů a videí.

A o tříkrálovém víkendu se nám vrátila zima i s trochou sněhu

Přeji vám pohodový zbytek neděle a děkuji za vaše zastavení

💙💙💙