Vše spolu umícháme asi 10-12 h před výrobou vlastního těsta a necháme v teple 10-12 hodin kynout
 
Potom si připravíme:
 
150 ml vody
2 lžičky cukru
35 g oleje
2 lžičky soli
30 g drceného lněného semínka (kupuji v DM)
50 g žitné chlebové mouky
50 g pšeničné chlebové mouky
250 g hladké mouky
6 g droždí

Postup:

K vykvašenému prefermentu přidáme zbytek surovin a uhněteme těsto, které necháme asi hodinu kynout. Během té doby ho můžeme jednou nebo dvakrát propracovat.

Vykynuté těsto rozdělíme na 4 díly a z každého zformujeme bagetu. Necháme je nakynout na bagetovém plechu (nebo klasickém plechu s pečícím papírem), nařízneme žiletkou (nožem), potřeme nebo postříkáme  vodou a upečeme ve vyhřáté troubě (200°C/ asi 20-30 min, každá trouba peče jinak.




A máme tu leden. Krátké dny, dlouhé večery do jara nekonečně daleko. Je to ten pravý čas na dobrou knihu a pokud máte rádi Prahu, tak tuhle od Kláry Hášové můžu opravdu doporučit
 
 


Přeji vám pohodové lednové dny a děkuji za vaše zastavení
💙💙💙