Rajčatový salát s bazalkou a balkánským sýrem

Úroda rajčat je letos opravdu velkolepá a když je takový rajčatový rok, tak si je opravdu užíváme, protože domácí rajčata jsou prostě domácí rajčata. No a když je vedro k zalknutí jako včera, co jiného k večeři než nějaký ten salátek.
V našem případě to byl rajčatový salát s bazalkou a balkánským sýrem.

 Příprava je rychlá a opravdu jednoduchá.
Asi tak 3/4 kila pevných, ale pěkně zralých rajčat nakrájíme na malé kostičky, čím menší, tím lepší!
K tomuto množství přidáme jedno balení (200g) balkánského taky nakrájené na kostičky.
Nakrájíme velikou hrst bazalky a prolisujeme 3 velké stroužky česneku, opepříme, solíme opatrně sýr je slaný ažaž.
Zakápneme olivovým olejem a opatrně promícháme aby se rajčata a sýr moc nezoblemcala.

Podáváme s ogrilovanou bagetkou potřenou česnekovým máslem.