Medovník

Od kamarádky jsem dostala recept na u nás hodně oblíbený medovník. Můj starý recept, který jsem kdysi objevila někde na netu byl taky moc dobrý, ale těsto se v řídké podobě mazalo na pečící papír. Určitě si umíte představit tu hrůzu, těsto se táhlo za stěrkou i s papírem a nikdy jsem nedocílila stejně silných placek. postěžovala jsem si kamarádce a ta mi přinesla tenhle úžasný recept.
 Těsto je krásně vláčné a dá se vyválet na úplně tenoulinké placky.

Těsto:

• 450 g hladké mouky
• 180 g moučkového cukru
• 180 g másla
• 1 celé vejce
• 1 1/2 kávové lžičky jedlé sody
• 3 polévkové lžíce medu
• 4 polévkové lžíce smetany

Krém:

• 1 SALKO svařit na karamel 
• 1 máslo

Nad párou vyšleháme máslo, cukr, vejce, med a smetanu (nelekněte se hmota bude řídká)

Do mísy prosejeme mouku s jedlou sodou, přidáme vlažnou medovou hmotu a vypracujeme těsto, které bude stále měkké.

Těsto necháme odpočinout, potom rozdělíme na stejné díly a vyválíme tenké placky.

Pečeme na 180 stupňů asi 4 minuty, pozor jsou upečené opravdu rychle.

Z této dávky je až 7 kol z dortové formy, když chci péct medovník na plech, dělám všechno z jedné a půl dávky.

Nechte si kousek těsta, které upečete zvlášť a potom rozdrobíte na posypku.

Všechny placky před slepováním potřeme sirupem aby se medovník rychleji rozležel.

Sirup:

• 4 1/2 lžíce cukru krystal
• 1,5 dcl převařené vody
• 75 ml rumu