Italské tyčinky grissiny

Máme po Silvestru, doufám, že jste oslavy příchodu nového roku ve zdraví přežili a já vám do něho přeju hodně zdraví, štěstí, lásky, spokojennosti a v neposlední řadě dobré nálady.
A v prvním letošním příspěvku vám přináším recept na tyto výborné slané tyčinky. Však ony se k různým příležitostem budou hodit po celý rok, nejenom na Silvestra.

Suroviny:

Na těsto:

• 400 g hladké mouky
• 1 kávová lžička soli
• 1 bílek 250 ml vlažné vody
• 50 g rozpuštěné hery
• 1  kostka kvasnic
• špetka cukru
• 4lžíce vlažného mléka

Na potření a posypání:

• 1 žloutek
• 2 lžíce mléka
• mák, sezam, slunečnice, lněné semínko, sůl, koření….

Postup:

Do hrnečku si připravíme kvásek z mléka, cukru a kvasnic a necháme ho vzejít. Do mísy dáme všechny suroviny včetně kvásku a vypracujeme hladké nelepivé těsto, podle potřeby můžeme přidat mouku nebo vodu. Vypracované těsto necháme na teplém místě ½ hodiny kynout. Poté z něj vyválíme válečky, které pokládáme na plech vyložený pečícím papírem, potíráme je žloutkem smíchaným s mlékem a posypeme semínky nebo kořením. Válečky necháme ještě chvilku kynout na plechu a pečeme na 190^oC dozlatova.