sobota 1. září 2012

Kořenový chléb

Recept na kořenový chléb jsem našla v letošním jarním Dekoru, vyzkoušela jsem ho a nemůžu jinak než vám ho doporučit. Z jedné dávky byly tři kořeny chleba přes celou délku plechu a můžu vám říct, že nestačil ani vystydnout.
K přípravě těsta jsem použila domácí pekárnu, ale pokud ji nemáte nic se neděje dá se zadělat i klasicky.



Do pekárny vložíme suroviny v tomto pořadí:

300 ml vody
1 polévková lžíce oleje
1 lžička soli
350g celozrnné pšeničné mouky
100g hladké špaldové mouky
80g semínek (dýňových, slunečnicových, sezamových, lněných)
několik pokrájených sušených rajčat
7g sušeného droždí

Zapneme program kynuté těsto a necháme pekárnu pracovat.
Po ukončení programu těsto vyndáme na vál, rozdělíme na tři díly a vyválíme válečky, které zamotáme spirálovitě do tvaru kořenů, přeneseme va plech vyložený pečícím papírem a necháme asi patnáct minut kynout. Chleby potřeme vlažnou vodou a pečeme ve vyhřáté troubě do zlatova.






2 komentáře:

  1. Tem mám také vyzkoušený:-)

    OdpovědětVymazat
  2. Vlasti, určitě vyzkouším, vypadá úžasně a tmavé pečivo u nás vede :o)
    Hezký večer, Helena

    OdpovědětVymazat