pondělí 27. února 2017

Podmáslové trojúhelníky

Dokonalá večeře, stačí přikousnout trochu čerstvé zeleniny, a můžu vám zaručit, že budete mít boule za ušima a nezbyde ani drobek.
Inspiraci jsem našla na blogu u Blanky recept na těsto je od Moniky Brýdové.




300 ml podmáslí
60 ml oleje
půl lžičky cukru
lžička soli
půl kila hladké mouky
2 lžičky sušeného droždí

Na naplnění strouhaný sýr, anglická slanina, nějaká pikantní zeleninová omáčka(já jsem použila palivec)


Těsto necháme zadělat v pekárně. Po vykynutí rozdělíme na 2 části, vyválíme na placku, kterou pomažeme palivcem, posypeme sýrem a poklademe anglickou slaninou, zatočíme jako závin a nakrájíme trojúhelníky. Poskládáme je na plech a necháme ještě chvíli dokynout. Potřeme vajíčkem, sypeme semínky a pečeme ve vyhřáté troubě dozlatova.
Nejlepší jsou ještě teplé.

sobota 28. ledna 2017

Ovesné cookies s kokosem

Recept na tyhle sušenky jsem objevila tady, líbilo se mi jak jsou jednoduché a výsledek skvělý.
Doporučuji vyzkoušet.


Na dva plechy sušenek budeme potřebovat tyhle suroviny:

100 g másla
2 lžíce medu
1 hrnek hladké mouky
1 hrnek ovesných vloček
1 hrnek kokosu
1/3 hrnku třtinového cukru
špetka soli
1/2 lžičky sody + 1 polévková lžíce vařící vody
hrnek 240 ml


Med a máslo rozpustíme a necháme chvíli vystydnout. Sodu zalijeme v malé mističce vařící vodou a přidáme k medu s málem, přidáme ostatní suroviny a vypracujeme těsto. Z těsta děláme kuličky, které na plechu rozmáčkneme na placičku a pečeme ve vyhřáté troubě 10 - 13 minut na 170 stupňů do zlatova. Sušenky jsou po upečení hodně měkké, proto je necháme na plechu vystydnout. Skladujeme v uzavřené nádobě.


sobota 21. ledna 2017

Jogurtová bábovka s pudinkem

Po delší době přicházím s novým bábovkovým receptem. Je to kombinace několika receptů a s výsledkem jsem spokojená. Bábovka je mechová, vláčná, s lehkou příchutí pudinku a není to žádná dusivka.


 3 vejce
160 g třtinového cukru
1 vanilkový cukr
1 malý bílý jogurt
šťáva z půl citrónu
150 ml oleje
200 g polohrubé mouky
50 ml mléka
1/2 prášku do pečiva
2 různé pudinkové prášky

 Postup:
Oddělíme bílky od žloutků. Bílky vyšleháme s oběma cukry do pevného sněhu. Zašleháme citr. šťávu, žloutky, olej a jogurt. Na nejnižších otáčkách zašleháme nadvakrát mouku smíchanou s práškem do pečiva a mléko. Těsto rozdělíme do dvou misek. Do každé zamícháme jiný pudinkový prášek. Já jsem měla vanilkový a čokoládový. Formu vymažeme a vysypeme a ve vrstvách na střídačku lijeme obě těsta. Pečeme asi 50 minut ve vyhřáté troubě na 180 stupňů.


sobota 15. října 2016

Polévka z pórku a máslové dýně

Letošní úroda máslových dýní byla opravdu pořádná. První pokrm, který jsem z ní udělala je krémová polévka.


Na cca 2,5-3 litry polévky budeme potřebovat.
1 pórek
1/2 menšího celeru
1/2 větší, nebo 1 celou menší máslovou dýni
2 l zeleninového vývaru
1 smetanu na vaření
trochu oleje
sůl, pepř, muškátový oříšek, mletý zázvor, na špičku nože kari, čerstvá petrželka



 Dýni oloupeme, vybereme jádřinec a nakrájíme na kostky asi 2x2 cm.
Pórek nakrájíme na půlkolečka a orestujeme na oleji, přidáme celer a dýni na kostičky a ještě chvíli restujeme. Zalijeme vývarem a vaříme do měkka. Polévku rozmixujeme, přidáme smetanu a koření a pár minut provaříme. Polévku odstavíme a nakonec dáme nasekanou petrželku.
Podáváme s krutony z tmavého pečiva.


čtvrtek 4. srpna 2016

Houbové karbanátky

Houby u nás po vydatných deštích rostou už víc jak dva týdny. Mám nasušeno, zavařeno a co dál... hříbky na kmínu jsou tutovka a co potom houbové karbanátky. Použila jsem pravé hřiby, hřiby kováře a masáky a byla to veliká dobrota.


A co budeme potřebovat na 12 větších karbanátků?

600 g pokrájených hub 3 minuty povařených v osolené vodě s kmínem
150 g anglické slaniny
2 vejce
bešamel z 50g másla a 2 vrchovatých lžic hladké mouky
strouhanku
1 velkou cibuli
česnek
čerstvou petrželky
pepř a sůl




Povařené houby a slaninu rozsekáme v kuchyňském drtiči na hrubší kousky. Cibuli nakrájíme na jemno. Z másla a mouky uděláme bešamel a všechno smícháme dohromady. Osolíme, opepříme, přidáme nadrcený česnek a nakrájenou petrželku. Spojíme strouhankou až vznikne těsto z kterého se dají vytvarovat karbanátky.
Karbanátky buď smažíme na oleji, ale já jsem je pekla asi 40 minut v troubě na plechu vyloženém pečícím papírem.
Podáváme s bramborem a zeleninou.

čtvrtek 9. června 2016

Míša řezy

Stará dobrá klasika. Určitě tyhle řezy všichni znáte, ale kdyby náhodou ne, tak tady je recept.


6 vajec
6 lžic cukru krupice+1 vanilkový cukr
50 ml oleje
3 lžíce kakaa
5 lžic polohrubé mouky
1/2 prášku do pečiva

Bílky ušleháme se špetkou soli na pevný sníh. Zašleháme cukry a olej. Mouku smícháme s kakaem a práškem do pečiva a lehce vmícháme do vaječné pěny. Plech vymažeme a vysypeme moukou, rozetřeme těsto a upečeme ve vyhřáté troubě.

Na vystydlý piškot dáme krém.
1 máslo
2 tvarohy
oboje musí mít pokojovou teplotu.
cukr moučka podle chuti, vyšleháme na hladký krém.
Na krém dáme ještě čokoládovou polevu, necháme v ledničce zatuhnout a krájíme na řezy.



neděle 5. června 2016

Kuskusový salát s uzeným tofu

Rychlá zdravá a výborná večeře.


Na 4 menší, nebo 3 větší porce budete potřebovat:
200g kuskusu +1 polévkovou lžíci oleje zalít malým množstvím vařící vody a nechat zakryté nabobtnat.
Než kuskus vystydne nakrájíme na kostičky:
4 rajčata
1 malou salátovou okurku
1 balení uzeného tofu
na plátky nakrájíme několik černých oliv a 2 jarní cibulky

Všechno smícháme s kuskusem, osolíme opepříme a necháme asi hodinu odležet v ledničce