čtvrtek 31. března 2016

Pudinkáče

Tuhle dobrotu jsem objevila na blogu u Jitky, ale pořád nějak nebylo kdy je vyzkoušet. Jejich čas přišel na Velikonoce a moc jsme si pochutnali a určitě zařadíme do našeho moučníkového repertoáru.
Z dávky jsem udělala 24 pletýnek a co na ně budete potřebovat?


500g hladké mouky
5 lžic cukru (já dala jen 3)
1 sáček sušených kvasnic
3 žloutky
2 dcl oleje
1/4 l mléka
špetku soli
Těsto jsem zadělala v pekárně. Po vykynutí rozdělila na 24 dílků, umotala pletýnky. Ještě asi půl hodiny necháme kynout, potřeme rozšlehaným vajíčkem a upečeme.

Po vychladnutí prořízneme a plníme krémem.
3/4 l mléka
3 vanilkové pudinky
3 vanilkové cukry
Uvaříme hustý pudink, zakryjeme fólií aby se neudělal škraloup a necháme vystydnout.
200 g změklého másla vyšleháme s 6 lžícemi moučkového cukru (opět jsem cukr snížila na polovinu a bohatě to stačilo) po částech zašleháme vychlazený pudink a trochu rumu.
Krém dáme do cukrářského sáčku a plníme do pletýnek.


pátek 18. března 2016

Jidáše

Blíží se Velikonoce a tak dneska trošku stylově.


Na dvanáct jidášů budeme potřebovat:
1/2 kg hladké mouky
2 žloutky
100 ml oleje
250 ml mléka
3 polévkové lžíce cukru
špetku soli
30 g kvasnic
rozinky

Těsto jsem zadělala v domácí pekárně. Po vykynutí těsto rozdělíme na 12 dílů, každý díl rozválíme na váleček, vytvarujeme jidáše a necháme asi 15 minut dokynout. Potřeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme mákem. Pečeme do zlatova.


pátek 11. března 2016

Mrkvový dort

Recept na tenhle dort jsem objevila tady a jako mnoho dalších receptů z tohoto blogu mohu jenom doporučit.



Na dort 26cm budete potřebovat:
330g polohrubé mouky
2 lžičky prášku do pečiva
2 lžičky jedlé sody
2 lžičky mleté skořice
špetka soli
4 větší vejce
220g třtinového cukru
2 lžíce javorového sirupu
250 ml oleje
400g na jemno nastrouhané mrkve
100 nahrubo nasekaných ořechů

V míse smícháme všechny sypké suroviny. Vejce s cukrem a javorovým sirupem vyšleháme do pěny. Po částech zašleháme olej, přidáme sypkou směs a vyšleháme do hladka. Nakonec vmícháme mrkev a ořechy.
Do dna dortové formy zapneme pečící papír, boky necháme suché a formu naplníme těstem. Díky tomu, že boky formy nejsou vymazané, nám dort při pečení zůstane pěkně rovný. Pečeme na 170 stupňů minimálně hodinu. Jestli je dort propečený vyzkoušíme zapíchnutím špejle.
Po upečení boky dortu odřízneme, okraj formy sundáme a dort necháme vychladnout.

Po úplném vychladnutí dort 2x prořízneme a plníme krémem.




2 lučiny
1 tučný tvaroh
400 ml smetany ke šlehání
cukr podle chuti
pár kapek citrónové šťávy

Všechny suroviny vyšleháme ručním šlehačem do pevného krému, dort promažeme, zbytek krému dáme na vrch dortu a posypeme pokrájenými ořechy.

Necháme nejlépe přes noc vychladit a podáváme.