čtvrtek 31. ledna 2019

Zase trochu tvoření

Krásný mrazivý den vám přeji! Zima je letos opravdu vytrvalá, mrzne jen praští, ale zase máme přes den krásně slunečno. Zítra už je únor a k jaru budeme zase o kousek blíž. A při tom těšení na jaro jsem si ušila a vyšila dvě tašky. Ta první je z pevné látky se vzorem mandal, k té jsem si ze zbytku látky ušila i malou taštičku. Druhá je z lněné látky, na kterou jsem si vyšila strom s ptáčky. Obě tašky jsem vypodšívkovala, mají vnitřní kapsy a zapínání na magnetickou patentku, už se vážně těším na jarní výlety až obě tašky provětrám.






A z nových látek jsem ještě ušila dva usměvavé andílky :)


Přeji vám pohodové dny a děkuji za vaše zastavení :)

neděle 27. ledna 2019

Nejkrásnější dekorace...

je bezesporu náš Damián. Určitě ho už z mých fotek znáte, ale prostě nejde odolat! Minulý týden jsme si pořídili další bedýnky, tentokrát na zásobu dřeva ke kamnům. Máme dřevo sice pod přístřeškem, ale v letošní větrné a hodně sněhové zimě, ho máme skoro pořád pod nafoukaným sněhem a tak bylo potřeba vymyslet nějaký pořádný zásobník dřeva domů. Volba padla opět na bedýnky, ze kterých máme v obýváku nábytek, a protože jsou pěkně vysoké je Damián nadšený, že získal pořádné pozorovací místo :)





Včera nám zase nachumelilo, dneska sice nějaký sníh roztál, ale pořád ho máme víc než dost.


A zase něco z mého tvoření. jedu dál na polštářové vlně


Tohle je moje letošní novinka, tak trochu letní záležitost :)



Přeji vám pohodový zbytek neděle a děkuji za vaše zastavení

úterý 22. ledna 2019

Mrazivý den


Krásný večer vám přeji. Včera a dneska bylo nádherné počasí, sice hodně mrazivé, dneska ráno -14 ale sluníčko od rána do večera.
Odpoledne jsme si vyšlápli na procházku. Po zmrzlém sněhu se šlo docela pěkně a tak se procházka protáhla na dvouhodinový výšlap. Nechtělo se mi sebou vláčet foťák a brzo jsem zjstila, že jsem udělala chybu, bylo vážně krásně, zmrzlý sníh se třpytil a tak aspoň pár fotek z mobilu.








A návrat domů při západu slunce, už pěkně přituhovalo




Přeji vám krásný večer a děkuji za vaše zastavení :)

čtvrtek 17. ledna 2019

Chleba z kvásku

Můj kvásek už brzo oslaví první narozeniny a já jsem se konečně dostala k tomu, sepsat jak kváskový chleba peču já. Nechci tu tvrdit, že vím o pečení chleba všechno, nebo že je můj způsob nejlepší, ale třeba někomu budou moje poznatky užitečné. Nebudu vám ani říkat, že se mi chleba pokaždé povede podle mých představ to vůbec ne. Záleží na spoustě okolností a určitě i na fázi měsíce :D Po téměř roce pečení kváskového chleba jsem zjistila, že nejvíc záleží na tuhosti těsta. Když je těsto spíš řidší a lepivější, je lepší chléb upéct v hrnci, nebo ve formě na chleba, protože takové těsto se má ve volném prostoru tendenci rozlévat a výsledný bochník není příliš vzhledný. Naopak když je těsto hodně tuhé, je třeba nechat chléb déle kynout a i tak je střídka hutnější, ideál je někde mezi a to zase záleží na tom, jak savou máte mouku... 
takže někdy tak a někdy onak ...



Kvásek mám čistě žitný a na dokrmování používám celozrnnou jemnou žitnou mouku. Kvásek mám ve spodní části lednice, ve sklenici lehce zakrytý alobalem, aby k němu mohl vzduch. Peču jednou týdně, protože ve dvou víc chleba nesníme. Už jsem pekla i po dvou týdnech a kvásek se mi bez problémů podařilo oživit, déle bez dokrmení jsem to ale nezkoušela.
No a jak na to? Večer si odeberu vrchovatou lžíci kvásku cca 80g do hluboké plastové misky, přidám 70g žitné a 70g pšeničné chlebové mouky a trochu vody, tak 80ml zamíchám lžící mělo by to být takové řidší, ale ne tekuté těstíčko. Vložím do igelitového sáčku a nechám do rána na lince. Zbytek kvásku ve sklenici dokrmím dvěma lžícemi žitné mouky, trochou vody a vrátím do lednice.

Ráno přendám rozkvas do misky od robota a přidám:
300 g pšeničné chlebové mouky (kupuji mouku ze mlýna)
100 g špaldové mouky ( nebo klidně jenom pšeničnou, nebo víc žitné, to záleží na chuti a aktuálních zásobách ve spíži)
1 rovnou lžíci soli
1 lžíci kmínu
200-250 ml vody ( množství vody záleží na savosti mouky, dávám necelých 200 a podle potřeby během hnětení přidávám)

Na obrázcích vidíte vykynuté uhnětené těsto                  vytvarovaný chléb v ošatce před kynutím
vykynutý chléb před vyklopením na plech                        hotový upečený chléb


Těsto nezpracovávám příliš dlouho, když vidím, že je všechna mouka a voda zapracovaná, přendám misku na teplé místo, stačí postavit nad hrnec s teplou vodou, a nechám cca 2 hodiny kynout.
Nakynuté těsto se na povrchu trhá a jsou vidět bublinky. Stěrkou ho vyndám na hodně pomoučněný vál, v téhle chvíli je to taková roztékající se placka, kterou můžete posypat slunečnicovými, nebo dýňovými semínky a pomocí špachtle nebo stěrky těsto překládáme. Postup při překládání jsem nefotila, pokud nevíte jak na to, pan Cuketka ho má zdokumentovaný tady dokonale.
Vytvarovanou veku ještě oválím v mouce a vložím do ošatky vyložené plátnem, které taky pomoučním. Zase dám do pytlíku a nechám kynout, asi 1,5 hod.
Troubu předehřeji na 240 stupňů když je předehřátá, vložím na dno hluboký plech s vodou a na prostřední příčku plech na kterém budu chleba péct a nechám rozehřívat dalších 10 minut.
Potom na rozpálený plech vyklopím chleba z ošatky, naříznu žiletkou a dám do trouby. Tahle fáze musí proběhnout velice rychle, takže žádné zdržování s focením.
Po deseti minutách pečení vyndám plech s vodou, po dvaceti minutách snížím teplotu na 210, po třiceti minutách můžete chleba zakrýt alobalem, aby nebyl moc tmavý. Celková doba pečení je cca 45 minut.
Většinou peču veku na plechu, ale někdy, hlavně když se mi povede těsto řidší, tak peču ve formě, už jsem pekla i v hrnci, stejný recept, stejný postup, stejný chleba, jenom jiný tvar. Z této dávky je bochník o hmotnosti cca 900g.



A co vy a kvásek? Kamarádíte? Pečete?
Budu ráda za vaše připomínky a postřehy při pečení chleba





středa 16. ledna 2019

Kytičkové polštáře

Krásný den vám přeji! Dneska bych vám chtěla představit moje vyšívané kytičkové polštáře. Za loňský rok jsem jich vyšila a ušila pěknou řádku, některé i víckrát a tady jsou pro inspiraci některé z nich.





A letošní první vlaštovka
už se těším na focení venku, ať dělám co dělám ty barvy vypadají prostě divně...



No a aktuální počasí u nás=obleva
mokrý sníh rychle taje, na silnici břečka, to je realita posledních dnů.
Nejlíp to řeší náš kocour


Přeji vám krásný den a děkuji za vaše zastavení :) 

neděle 13. ledna 2019

Víkendově

Krásnou neděli vám přeji! Počasí máme jako na houpačce. V pátek dopoledne krásně slunečno, odpoledne a večer chumelenice jak hrom. V sobotu dopoledne dešťové přeháňky, odpolední procházka v mokré břečce a návrat domů za deště. Večer a v noci zase sněžení a dneska už zase dorazila obleva. Sice neprší, ale je na nule a sníh vesele taje, jsem zvědavá co se bude dít do večera, protože předpověď hlásí vytrvalý déšť.V pátek celé dopoledne krásně svítilo sluníčko a tak jsem se zase pokusila vyfotit sýkorky na krmítku, s mým stařičkým foťákem to tedy není žádná sranda, a výsledek hodinového schovávání v kleče za křeslem není nic moc, ale pár fotek jsem přece jenom vybrala.





Dokonce máme i sněhuláka, dneska už je sice teplem trochu nahnutý, ale snad začne mrznout dřív, než se svalí úplně.


Vánoční hvězda mi pořád dělá radost, trochu barev v té bílé a šedé


 Bábovka na víkend, recept tady akorát místo kakaa jsem do ní dala mleté ořechy.
Mějte pohodový zbytek víkendu!



čtvrtek 10. ledna 2019

Kostel svatého Víta

Krásný zimní den vám přeji. Dneska bych vám chtěla blíže představit dominantu naší vesnice-Kostel svatého Víta. Mám ho ráda a ráda ho i fotím, ale to asi vy co mě sledujete na instagramu víte. Je vážně hodně fotogenický a od té doby co dostal novou střechu a fasádu obvzlášť. No a navíc na něj celý život koukám z okna kuchyně. Pravda, před víc než dvěma roky se moje kuchyň odstěhovala o několik desítek metrů dál, ale tím výhled jenom získal :)
Náš kostel se ve starých kronikách připomíná již v roce 1354, ale ve skutečnosti prý je mnohem starší. Na počátku třicetileté války byl silně poškozen, znovu vybudován a několikrát přestavován, přistavován a opravován. Nynější podoby nabyl v roce 1876 a poslední velká oprava střechy a fasády skončila v roce 2013. Každou neděli se v kostele koná bohoslužba a o Štědrém večeru půlnoční.
No a tak jsem dneska využila té ladovské zimy a šla fotit, když jsem vyrazila, klubalo se i sluníčko, ale byla to jen chvilka a nakonec z toho nic nebylo.
Pohed na část vesnice od kostela




 Hřbitov je úplně zasypaný sněhem, přede mnou tudy prošel jeden člověk.


pár detailů




Na hřbitově se nachází taky socha sv. Jana Nepomuckého, pochází z roku 1771 a je hodně poničená.




Ještě pohled přes hřbitovní plot