středa 11. června 2014

Bábovka z arašídového másla

K upečení téhle bábovky jsem se nechala inspirovat u Kuchařky ze Svatojánu, ale recept jsem si trochu upravila po svém.


 Na menší bábovku budeme potřebovat tyto suroviny:

2 vejce
100 g cukru krupice + 1 vanilkový cukr
1 lžíce sirupu z agáve
100 g arašídového másla ( nejlépe s kousky arašídů)
2 lžíce oleje
1 malý bílý jogurt
250 g polohrubé mouky
1 prášek do pečiva
1/2 lžičky skořice
50 g rozinek
150 ml mléka

Vejce ušleháme s cukry a sirupem do pěny. Zašleháme arašídové máslo, olej a jogurt. Mouku prosijeme s práškem do pečiva a skořicí do vaječné hmoty, přidáme mléko a promícháme. Nakonec vmícháme rozinky. Pečeme ve vymazané a vysypané formě asi 45 minut. Potom vyzkoušíme špejlí, případně dopečeme.







sobota 7. června 2014

Guiche s cibulí a slaninou podle Dity P.

Dneska jsem k večeři upekla slaný koláč podle Dity Pecháčkové z posledního čísla Alberta.
No a co vám budu povídat, není to tedy žádná dieta, ale opravdu jsme si pochutnali.


Nejdřív si připravíme křehké těsto.

300g hladké mouky
150g studeného másla
1 lžička soli
1 vejce rozšlehat
2 polévkové lžíce mléka

Z mouku, sůl a máslo zpracováváme v míse prsty tak dlouho, až se nám vytvoří drobenka, přidáme vejce a mléko a rychle vytvoříme z těsta kouli, kterou zabalíme do potravinové fólie a necháme minimálně půl hodiny v chladnu odpočinout.

Mezitím si připravíme náplň.
200 g anglické slaniny
2 cibule nakrájené na klínky
3 vejce
80 ml smetany na vaření
60 ml mléka
30g parmazánu
sůl pepř
čerstvý tymián a bazalka podle chuti

Těsto vyválíme na plát silný asi 5 mm nejlépe mezi dvěma pečícími papíry, abychom do něho už nepřidali žádnou mouku a vložíme ho do vymazané koláčové formy a pěkně vymačkáme okraje až nahoru.
Troubu vyhřejeme na 200 stupňů.
Na těsto ve formě dáme pečící papír a nasypeme na něj třeba fazole, to aby se těsto nevydouvalo a předpékáme 15 minut, potom papír z fazolemi sundáme a dopečeme do zlatova 10-15 minut.

Cibuli a slaninu opečeme na pánvi do zlatova, přidáme bylinky, rozprostřeme ji na předpečený korpus a zalijeme směsí mléka smetany a vajec s nastrouhaným sýrem, solí a pepřem. Pečeme dalších asi 25 minut až náplň zatuhne. Po dopečení necháme ještě asi dvacet minut prochladnout a podáváme.

Přeji Vám krásný zbytek slunečného víkendu!!!!!!!!!





úterý 3. června 2014

Rohlíčky ze zakysané smetany

Minulý víkend jsem napekla dva druhy rohlíčků. Na ty žluté z kynutého těsta najdete recept tady a ty bílé obalované v cukru jsou ze zakysané smetany.



A tady je recept:

200g hladké mouky
250g celozrnné pšeničné mouky (jemně mleté)
1 Hera
1 zakysaná smetana 200g
1 lžička prášku do pečiva

Mouku prosijeme s práškem do pečiva, heru nakrájíme, přidáme zakysanou smetanu a vypracujeme na vále hladké těsto.
Z těsta vyvalujeme placky o velikosti velkého talíře, rozkrájíme na 8 dílů, na každý díl dáme náplň (já jsem měla tvaroh a povidla) stočíme rohlíčky, které pečeme na plechu vyloženém pečícím papírem do růžova. Teplé rohlíčky bohatě cukrujeme, nebo obalujeme v moučkovém cukru s vanilkou.