Omáčka z pečených paprik

Ve skleníku pořád sklízím papriky, rajčata i lilky a tak hledám a zkouším nové recepty na jídla i tipy na zavařování.

Dneska vám chci nabídnout recept, který mě hodně zaujal a výsledný pokrm byl výborný.Takže dneska si uvaříme těstoviny s kuřecím masem a omáčkou z pečených paprik.

Na 4 porce budeme potřebovat:

3-4 červené papriky (podle velikosti)

2 střední cibule

3 stroužky česneku

200 ml vývaru

80 g másla

2 lžíce olivového oleje

150g kuřecích prsou

snítku tymiánu a rozmarýnu

1/2 balení těstovin

sůl, pepř,lístky bazalky a hoblinky parmazánu na servírování

Papriky rozřízneme na půlky a očistíme od jádřinců, cibuli nakrájíme na měsíčky a česnek oloupeme. Všechnu zeleninu v misce promícháme s olivovým olejem a bylinkami a vyskládáme na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme 30-40 minut dokud se na paprikách neutvoří černé puchýře. Pokud je cibule s česnekem pečená dřív, z plechu ji vyndáme. Pečené papriky uzavřeme do sáčku a necháme asi 10 minut zapařit. Potom je oloupeme a přidáme k cibuli s česnekem, zalijeme vývarem a přivedeme k varu. Omáčku rozmixujeme do hladka a zjemníme máslem, opepříme a osolíme.

Těstoviny uvaříme v osolené vodě, kuřecí maso nakrájíme na nudličky, osolíme a opepříme a orestujeme na oleji. Uvařené těstoviny scedíme a smícháme s masem a omáčkou, prohřejeme a podáváme ozdobené lístky bazalky a hoblinkami parmazánu

A u nás už zase prší, příroda nás letos napíná.Přijde babí léto? Nebo nepřijde?

Přeji vám pohodový upřený víkend a děkuji za vaše zastavení

💚💛💚