sobota 1. června 2013

Čokoládovo malinový dort

Přestože mám děti dospělé nedalo mi to, abych jim nenachystala aspoň něco dobrého k dnešnímu upršenému svátku a tak jsem se včera pustila do pečení dortíku.



Dala jsem do hromady dva recepty a ještě jsem si trochu upravila podle svého a tohle je výsledek. Pokud se chcete pustit do čokoládovo malinové dobroty pojďte na to.


Suroviny na těsto:

250 g hladké mouky
80 g cukru moučka + 1 vanilkový cukr
1 celé vejce
150 g másla
1 rovná čajová lžička prášku do pečiva
 Ze všech surovin vypracujeme těsto.

Suroviny na čokoládový krém:

500 g  polotučného tvarohu
200 g zakysané smetany
3 celá vejce
200 g hořké čokolády
1 vrchovatá lžíce !kvalitního! kakaa
2 vrchovaté lžíce moučkového cukru

Suroviny na malinovou polevu:

300 g malin ( čerstvých, nebo mražených)
1 cm másla ( prostě jsem odkrojila centimetr másla z kostky)
2 polévkové lžíce třtinového cukru
2 kávové lžičky práškové želatiny ( moje oblíbená želatina na vaječnou tlačenku od Vitany)
50 ml vody

Postup:
Přibližně z 1/3 těsta vyválíme placku podle dortové formy o průměru 28 cm. Dno formy vyložíme pečícím papírem, může přesahovat i trochu nahoru. Vložíme těsto, propícháme ho na několika místech vidličkou a předpečeme na 180 stupňů do světle růžova. Vyndáme z trouby a než nám forma trochu vystydne připravíme čokoládový krém.

Tvarohy vyšleháme se zakysanou smetanou dále zašleháme cukr, vejce a kakao. Čokoládu rozpustíme a tenkým pramínkem ji lijeme za stálého šlehání do krému.

Mezitím nám vystydla forma. Ze zbytku těsta uděláme váleček a vymačkáme ho na boky dortové formy, lehce přitiskneme k předpečenému dnu a nalijeme čokoládový krém. Pečeme na 170 stupňů hodinu.
Dort necháme vystydnout nejlépe do druhého dne.

Želatinu zalijeme vodou a necháme nabobtnat. Mezitím na pánvi rozehřejeme máslo přidáme maliny a cukr a krátce provaříme. Mícháme opatrně, aby maliny zůstaly co nejvíc celé. Želatinu rozpustíme, stačí na chvíli v mikrovlnce a nalijeme do malin, přivedeme k varu a víc nevaříme.
Necháme chvíli stydnout  nalijeme na dort a necháme v ledničce vychladit stačí hodina.

Zdobíme smetanou vyšlehanou s vanilkovým cukrem.


2 komentáře:

  1. Pane jo.... takové chutě.... teď musím jít něco upéct:-))

    OdpovědětVymazat