čtvrtek 30. ledna 2014

Ovocný věnec s čokoládou



 Krásný večer Vám přeji! Dneska vkládám jeden ze svých starších receptů, který jste možná někdy dříve už objevily na mém druhém blogu.






Základem tohoto věnce je piškotové těsto jako na dort, já používám tento recept:
Těsto:
4 vejce
160g cukru krupice
200g polohrubé mouky
1 vanilkový cukr
80g oleje
1/2 prášku do pečiva

Náplň:
2 zakysané smetany
1 nízkotučný tvaroh
1 šlehačka
1 vanilkový cukr
1 sáček čiré želatiny
ovoce podle chuti
cukr podle chuti

Bílky ušleháme s cukrem do pěny, postupně zašleháme žloutky, olej a nakonec vmícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva. Formu na věnec vymažeme máslem vysypeme moukou a naplníme těstem, pečeme při 170 stupních. Upečený věnec necháme vychladnout a 2x prořízneme.

Postup přípravy náplně:
Zakysané smetany smícháme s tvarohem, cukrem a vanilkovým cukrem. Želatinu připravíme podle návodu na sáčku. Já používám želatinu na vaječnou tlačenku a rozpouštím jí ve šťávě z kompotu který dávám do věnce. Šlehačku vyšleháme do tuha. Rozpuštěnou želatinu rychle vmícháme do smetan s tvarohem a lehce vmícháme ušlehanou šlehačku.

Formu vyložíme potravinářskou fólií a vložíme do ní vrchní díl, který potřeme náplní, poklademe ovocem podle chuti a zatřeme další vrstvou náplně na kterou položíme prostřední díl těsta a naplníme zbytkem náplně a ovocem, položíme poslední díl těsta a dáme přes noc do ledničky. Druhý den věnec vyklopíme a polejeme čokoládou. Do tohoto věnce jsem použila ananasový a meruňkový kompot a banán.


5 komentářů:

  1. Jé já mám zrovna kávu,že jsem sem lezla děláš chutě.
    No ale teď opravdu,to neznám a je to senzace.Nevypadá to vůbec složitě.No tak to musím udělat.Ukládám recept.Hezký večer Mar´tula

    OdpovědětVymazat
  2. Velmi efektní dobrota Vlastičko!
    Přeji hezký večer, Helena

    OdpovědětVymazat
  3. Já taky zrovna popíjím kávu a žádný zákusek tu nemám :-( Aspoň se dívám na monitor :-)
    Recept si opíši, vypadá to velice dobře§

    OdpovědětVymazat
  4. Vlasti, věnec vypadá dobře a krutě jedle. :D Děláš mi velké chutě! :-)

    OdpovědětVymazat
  5. Vlasti, ta tvoje dobrota vypadá velmi lákavě. Myslím, že se nechám inspirovat a brzy vyzkouším. Hezký večer Anny

    OdpovědětVymazat