čtvrtek 25. července 2013

Králík na víně se smetanovou omáčkou a celozrnnými knedlíčky


Po včerejším úspěchu s cuketovými karbanátky, jsem dneska sáhla znovu po novém receptu, tentokrát to byl králík. Recept na tuhle dobrotu pochází z kuchařky apetit a knedlíčky jsou podle ing. Havlíčka.
Dneska jsem nefotila postup, protože jsem při vaření ještě zavařovala, ale myslím, že je tohle jídlo vcelku jednoduché a fotopostup není potřeba.





Králíka naporcujeme, posolíme, opepříme a potřeme bohatě dijonskou hořčicí. Na pánvi rozpálíme olej a porce králíka prudce opečeme. Králíka přendáme do pekáče, podlijeme 300 ml bílého suchého vína  a pečeme v troubě do měkka. Podle potřeby můžeme během pečení podlít vodou.

Když je králík měkký, vyjmeme ho, do výpeku nalijeme 0,5 l 12% smetany a omáčku zahustíme moučným máslem, to připravíme tak, že lžíci másla smícháme s vrchovatou lžící hladké mouky a rozvaříme do omáčky. Omáčku můžeme případně přisolit a připepřit, já jsem přidala i trochu hořčice.



A jak na knedlíčky? Tak ty jsou úplně jednoduché.
Pro čtyři strávníky budeme potřebovat : 6 celozrnných rohlíků, 1,5 dcl mléka, 2 vajíčka a čerstvou kudrnatou petrželku.
Rohlíky nakrájíme na kostičky, zalijeme mlékem ve kterém jsme rozšlehali žloutky. Z bílků vyšleháme sníh a přidáme ho s petrželkou k rohlíkům, uděláme kuličky o průměru cca 6 cm a vaříme v páře 15 minut.


5 komentářů:

  1. Vlasti, vypadá to na velmi chutný pokrm. :-) Vyzkoušíme. Právě jsme vytloukli mladé králíky.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Jarmilko, u nás králík není zrovna moc oblíbený, proto jsem vyzkoušela nový recept a vyplatilo se, byl opravdu výborný :)

      Vymazat
  2. Vlasti, králíka po dijonsku neznám a vypadá moc dobře, ale ty knedlíky, ty už jsem dělala a jsou výtečné!
    Šťastnou cestu, pa Helena

    OdpovědětVymazat
  3. Dobrý den,

    Všimli jsme si, že máte spoustu chutných receptů na vašem blogu a chtěli bychom Vám představit naši novou webovou stránku http://www.vyhledejrecepty.cz/ kde si naši uživatelé mohou vybírat z více než 85 000 posbíraných receptů. Na stránce jsme vytvořili také žebříček Tob blogů, kde najdete všechny přidané blogy a můžete přidat i ten Váš. My zkopírujeme všechny recepty a uživatelé je pak mohou nalézt pomocí našeho vyhledávače. Tím pádem se zvýší návštěvnost Vašeho blogu. Nemusíte se obávat, vše Vám nabízíme zcela zdarma.

    Vyhledejrecepty.cz má své sesterské webové stránky na celém světě. Budeme velmi rádi když se stanete součástí této velké rodiny.

    V případě že máte nějaké otázky obraťte se na nás.

    S pozdravem,
    info@vyhledejrecepty.cz

    OdpovědětVymazat