Leden

 Koukám, že jsem za celý leden nesepsala ani jeden příspěvek. Ono taky nebylo ani moc o čem psát. Leden nemám ráda, stejně jako únor, jsou to odporné jalové měsíce, které by bylo lepší zaspat. U nás ležel celý měsíc sníh ( a leží pořád) ze začátku to bylo romantické, teď už mě z pohledu na tu odpornou špinavou bílou permanentně zebou nohy 😖

Nejlíp to řeší náš Damián, ven chodí minimálně a celé dny a prakticky i noci prospí, je to ten nejlepší přístup k zimě jaký může být 😁 

Na stole mi sice kvetou první hyacinty, ale ani těm se letos nějak nedaří zimní chmury rozptýlit. A co vy taky vás zima tak deptá?

A tak nakupuju semínka, peču dobroty-mimochodem šneci z loňské máslové dýně jsou bezkonkurenční, recept najdete tady  a taky jsem se pomalu pustila do úklidu skleníku.

Přeji vám pohodové únorové dny a děkuji za vaše zastavení 

Dýňová kořeněná vánočka

 Dýní z loňské sklizně mám ještě pořád víc než dost a tak ve chvíli kdy jsem u Josefa Maršálka objevila recept na dýňovou vánočku musela jsem ji okamžitě vyzkoušet. Ale to bych nebyla celá já abych si recept maličko nezjednodušila a neupravila. Vánočka je výborná, vláčná, voňavá a od dýně krásně žlutá-rozhodně doporučuji vyzkoušet.

Nejdříve si připravíme omládek:

170g vlažného mléka

170g hladké mouky

12g čerstvého droždí

Umícháme těstíčko, které necháme 2-4 hodiny pracovat. Nechala jsem dvě a stačilo.

Potom k omládku přidáme:

350 g hladké mouky

100g dýňového pyré

100g cukru krupice

půl lžičky dýňového koření

kůru z půlky citrónu

1 menší vejce

špetku soli

Těsto necháme v robotu pracovat až se začne spojovat a přidáme

80 g másla pokojové teploty nakrájeného na kostičky

a necháme vypracovat hebké nelepivé těsto. Pokud se těsto bude hodně lepit přidáme lžíci mouky. Těsto jsem potom vyklopila na vál a ručně zapracovala 100g rozinek.

Těsto necháme na teplém místě kynout dokud nezdvojnásobí svůj objem 1-1,5 hodiny. Rozdělíme na 6 dílů a upleteme vánočku, kterou necháme zakrytou utěrkou ještě cca hodinu kynout. Vánočku potřeme vajíčkem a posypeme plátky mandlí.

Pečeme ve vyhřáté troubě na 170 stupňů 15 minut potom teplotu snížíme na 160 a dopečeme do ztatohněda celkový čas 35-40 minut

Vánočka k silvestrovské i novoroční snídani neměla chybu a i počasí nám dopřává zimní idylku-silvestrovská sněhová nadílka byla víc než dostačující

Přeji vám úspěšný rok 2026 a děkuji za vaše zastavení

❤❤❤

Po Vánocích...

 ... a je to zase za námi. Týdny chystání a pak to tak strašně rychle uteče.

U nás byly Vánoce letos opravdu šťastné a veselé, naše malá vnučka nás nenechala zahálet a nudit se ani chvíli. A co vám budu povídat, Damián to bude rozdýchávat dlouho a babiččin Máňa ještě dýl 😉

Najdi kočku 😺

A teď už procházky, konec roku a pak čekání na jaro 

Přeji vám pohodové poslední dny roku 

a všechno nejlepší v tom novém

PF 2026

Vánoce klepou na dveře

 To nám ten advent letos utekl co?

Ale bylo to pěkné, letošní adventní výletování jsme zakončili v mlhou zakrytém Brně, ale i tak to byl hodně vydařený výlet.

A teď už doma. I v pomalejším tempu se to všechno stihlo stejně jako každý rok. Zítra upeču vánočku a pak už se budeme těšit na Ježíška.

Přeji vám krásné a požehnané Vánoce prožité v klidu a pohodě s těmi co máte rádi

a děkuji, že se stále na můj blog vracíte

❤❤❤

Pistáciová kolečka

 Tohle cukroví vzniklo tak trochu neplánovaně spíš omylem, ale je vážně moc dobré a už vím jak by se dalo ještě vylepšit, přidávám ho pro inspiraci na příští roky

Těsto 

120 g hladké mouky

100 g másla

60 g mletých ořechů ( já jsem dala vlašské, ale příště dám pistácie)

60 g cukru moučka

Rychle vypracujeme těsto, necháme cca hodinu vychladit.

Rozválíme, vykrajujeme kolečka plná a s otvorem

Pečeme do růžova

Kolečka s otvorem do půlky namáčíme v bílé polevě a sypeme pokrájenými nesolenými pistáciemi, necháme na alobalu nebo pečícím papíru zatuhnout.

💚💚💚

Mezitím si připravíme krém.

80 g pistáciové pomazánky (já měla jenom 50%, ale samozřejmě čím víc procent tím lépe)

50 g másla

40 g rozpuštěné a lehce zchladlé bílé čokolády vyšleháme do nadýchaného krému.

💚💚💚

Na plná kolečka nastříkáme po obvodu zdobícím pytlíkem s řezanou trubičkou věneček z krému a přiklopíme kolečkem s otvorem, zlehka přimáčkneme

Do prostředka dáme kousek meruňkového džemu a necháme vychladit

Přeji vám klidný předvánoční týden a děkuji za vaše zastavení