Svatomartinský víkend

 Letí to letí a za dva dny tu máme svatého Martina a u nás dneska ráno poletoval sníh s deštěm. I když u nás doma pořád ještě vládnou dýně a vřesy je nejvyšší čas začít brát zimu vážně. 

Husa u nás tedy k obědu nebyla, ale rohlíčky jsem upekla. Oprášila jsem prastarý rodinný recept z kynutého-nekynutého těsta a přestože tu někde v hloubi blogu je připomínám ho znovu kdyby se někomu hodil 😉

Půl kila mouky (polohrubá a hladká půl na půl)

Čtvrt kila másla nebo máslo a hera půl na půl

půl kostky kvasnic

2 vejce

4 lžíce cukru

8-10 lžic mléka špetku soli

Do mouky uděláme důlek a rozdrobíme kvasnice, přidáme trochu cukru a mléka a necháme vzejít kvásek. Přidáme zbytek surovin a vypracujeme hladké těsto. Pokud je moc drobivé přidáme ještě trochu mléka.

Těsto ihned rozdělíme na 5 stejných částí. Každou vyválíme do kruhu, rozkrájíme na 8 částí, plníme čím máme rádi,  u nás dneska tvaroh a povidla potřeme vajíčkem a pečeme na 180 stupňů do zlatohněda.

A ještě pár fotek ze včerejší podvečerní procházky si sem musím uložit. Nebe před příchodem studené fronty bylo opravdu impozantní.

Přeji vám klidný svatomartinský čas a děkuji za vaše zastavení

Začátek listopadu

 Letí to neskutečně. Barevné listí prakticky zlikvidoval nepřetržitý vítr,  podzim se pomalu přehupuje do své horší poloviny a za chvíli začne klepat na dveře advent 😌

Tak ještě než rozsvítíme světýlka a vřesy a dýně vyměníme za chvojí a šišky musím si sem uložit poslední fotky barevného podzimu z podvečerní procházky na začátku týdne.

Na zahradě už toho k vidění taky moc není, snad jenom chryzantémy v květináčích a rychle mizející zbytky barevného listí

A něco na zub by se taky našlo.

Rohlíčky plněné jablíčky jsou u nás často, tak je můžete vyzkoušet třeba na Martina.

Recept najdete tady

Přeji vám klidné podzimní dny a děkuji za vaše zastavení

💛💛💛

Třeboň

 Tu a tam zajedeme na výlet do Třeboně. Dneska jsme výlet spojili s nákupem ovocných stromků v místním zahradnictví a protože je zahradnictví kousek od Schwarzenberské hrobky, udělali jsme si k ní krátkou procházku, pak ještě kousek po hrázi rybníka Svět a do města na oběd . Počasí na výlet bych si dokázala představit lepší, sice nepršelo, ale teplo rozhodně nebylo, po včerejším vichru je odrbaná i většina barevného listí, ale i tak bylo v Třeboni dobře.

Dneska jsem četla prima hlášku.

Poručíme větru, dešti? No to asi ne, ale můžeme ho ignorovat 😂

Přeji vám pohodový upršený a ufoukaný prodloužený víkend a děkuji za vaše zastavení 

💙💙💙

Slaný dýňový koláč

 Dýní si letos užíváme vrchovatě, na sladko i na slano.

Polévky, sušenky, šneky, koláče sladké i slané, miluji tohle dýňové období

Sladké dýňové koláče jsou u nás už podzimní stálicí, ale letos jsem objevila recept na slaný koláč a ani ten nemá chybu 😋

Těsto:

150g hladké mouky

100g studeného másla

1 vejce

špetka jedlé sody

špetka soli

3 lžíce mléka

Máslo nasekáme do mouky smíchané se sodou a solí a uděláme drobenku. Přidáme vejce a studené mléko a rychle vypracujeme těsto. Já ho dělám ve food procesoru. Těsto zabalíme do fólie a odložíme do ledničky.

💛💛💛

Náplň:

1 cibuli

cca 300g dýně (máslová nebo hokaido) nakrájené na kostičky

50g anglické slaniny

4 vejce 

1 šlehačka

100g strouhaného sýra (gouda, čedar)

pepř, sůl, půl lžičky uzené papriky, lžička tymiánu

Pokrájenou cibuli a slaninu na kostičky orestujeme na lžíci oleje. Přidáme dýni, osolíme a opepříme a restujeme až je dýně poloměká. Necháme vychladnout. Vejce prošleháme se šlehačkou, přidáme dýňovou směs, nastrouhaný sýr a koření. Dosolíme a dopepříme podle chuti.

💛💛💛

Těsto vyválíme, vložíme do kulaté koláčové formy. Na těsto položíme pečící papír, zatěžkáme fazolemi a dáme předpéct na 170 stupňů po dobu 15 minut. Papír s fazolemi potom sejmeme, na těsto nalejeme náplň a dáme péct na dalších 35-40 minut dokud nebude náplň i v prostředku pevná. Koláč necháme chvíli vychladnout a podáváme.

💛💛💛

A protože máme dýní spoustu a máme je rádi 😁, upekla jsem i můj oblíbený pumpkin pie

Recept najdete tady

Bez tohohle koláče by podzim nebyl podzimem 🎃🎃🎃

A co vy, taky si užíváte dýňový podzim?

Přeji vám krásný zbytek října a děkuji za vaše zastavení

🎃🎃🎃

Zahrada v říjnu...

 ... je pořád barevná a snad mě v tomhle období baví úplně nejvíc.

Sice všechno sezónní už zmrzlo před více než dvěmi týdny, ale pořád je toho na koukání a pro potěšení dost.

Říjen se přehoupl do druhé poloviny, moc pěkných podzimních dnů jsme si letos neužili a jak to vypadá asi ani neužijeme. Kvapem se blíží dušičky a to už s babím létem opravdu počítat nemůžeme.

Přeji vám pohodové podzimní dny a děkuji za vaše zastavení

💛💛💛